+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

Запеченная телятина с соусом из тунца

Запеченная телятина с соусом из тунца
Приготовление
2 часа и 15 минут
Рецепт на:
10 персон
 
ОПИСАНИЕ

Ювелирный подход в приготовлении такой нежнейшей телятины заключается в том, что мясо должно быть безукоризненного качества без жира и прожилок, комнатной температуры, весом более 1 кг. Температура запекания зависит от веса из расчета 5 минут на 500 грамм мяса, у меня кусок 1200 грамм, то есть запекала его 12 минут! 

Такая телятина хороша как в горячем, так и в холодном виде. А если холодное мясо очень тонко нарезать острым ножом на тонкие ломтики и подать с тунцовым соусом — просто песня!

Спасибо Наталье за такой нужный рецепт!

Участник конкурса
Ювелирный подход во всем
В кулинарную книгу
  
 
Пищевая ценность порции
315
кКалл
13%
Белки31 г
Жиры21 г
Углеводы1 г
% от дневной нормы
8 %
4 %
0 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Тунцовый соус
150 г
2 шт.
4 шт.
200 г
Основные
1 щепотка
1 ч. л.
1 ч. л.
1 ч. л.
1 щепотка
1 щепотка
70 г
30 г
1200 г
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/6
Мякоть телятины перевязать кулинарной нитью.
Мякоть телятины перевязать кулинарной нитью.
На весь экран
шаг 2/6
Разогреть духовку на 250 гр С. Специи растолочь в ступке, смешать с солью.
Разогреть духовку на 250 гр С. Специи растолочь в ступке, смешать с солью.
На весь экран
шаг 3/6
Натереть мясо сливочным маслом, посыпать солью со специями. Запекать в духовке на среднем уровне из расчета 5 минут на 500 грамм мяса, у меня кусок 1200 грамм и запекала ровно 12 минут. Духовку выключить и оставить закрытой на 2 часа (духовку не открывать!). Мясо достать, отряхнуть от излишка соли.
Натереть мясо сливочным маслом, посыпать солью со специями. Запекать в духовке на среднем уровне из расчета 5 минут на 500 грамм мяса, у меня кусок 1200 грамм и запекала ровно 12 минут. Духовку выключить и оставить закрытой на 2 часа (духовку не открывать!). Мясо достать, отряхнуть от излишка соли.
На весь экран
шаг 4/6
Соус из тунца: консервированный тунец (масло слить), каперсы, анчоусы и майонез пробить погружным блендером. Охлажденные тонкие ломтики мяса подавать с соусом из тунца.
Соус из тунца: консервированный тунец (масло слить), каперсы, анчоусы и майонез пробить погружным блендером. Охлажденные тонкие ломтики мяса подавать с соусом из тунца.
На весь экран
шаг 5/6
Телятина получается очень нежная, сочная и хороша как горячая, так и холодная.
Телятина получается очень нежная, сочная и хороша как горячая, так и холодная.
На весь экран
шаг 6/6
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 51
Отправить
vicky
vicky
3 года назад

Юлечка, дорогая! Поздравляю с Новым Годом!! Пусть 🐓 он принесёт твоей семье только радость и счастье, пусть все будут здоровы и любимы😘😘 а теперь по существу: мяско по твоему рецепту получилось замечательное, розовенькое, нежненькое и сочненькое😋😋не смотря на скептически настроенного мужа(чуть не поссорились 😂), я всё - таки настояла на своём и не пожалела 😇, потом с гордостью тыкала кусочком нежной телятинки ему под нос и говорила, что знаю, что делала и Юльке доверяю😍😍😍 единственное, это если запекать такое мясо именно для вителло тоннато, то специй на мой вкус нужно поменьше 😄

Крошка Юля
Крошка Юля
3 года назад
vicky,

Викуля, добралась наконец-то до отчета твоего!! мяско аппетитное!
Я такую телятину так ем без соуса, соус это уже баловство, все-таки майонеза в нем многовато))) поэтому чуток с соусом , остальное с овощами) Рада, что такой способ запекания тебе понравился!
А я мужа вообще не спрашиваю, он у меня не готовит и ничего не понимает, с ним можно не советоваться)))
Как-то в магазине встретила друзей, жена мужу говорит: возьмем вот этой марки средство для мыться окон или вон то?
я честно аж опешила!! у меня муж даже не знает, какая бутылка для чего нужна, а уж в марках тем более не разбирается

vicky
vicky
3 года назад
Крошка Юля,

Знаешь, Юлечка, ведь мужчинам главное сделать вид, что они разбираются pooh_lol, мне было бы на много прятнее, чтобы мой в средствах для мытья разбирался лучше, чем я! Тем более не вмешивался в моё мясо! 😝

ТатьянаS
ТатьянаS
4 года назад

Вкуснятина))) 😋😎😋

Крошка Юля
Крошка Юля
4 года назад
ТатьянаS,

Спасибо, Таня!! Мясо и правда вкусное😊

Мальва
Мальва
4 года назад

Юлечка, ты права-песня, фото очень красивое, нежно и пикантно😍😊😘

Крошка Юля
Крошка Юля
4 года назад
Мальва,

Лена!!! Спасибо!!! Хлопот мало, а мясо вкусное!😊

Стелла
Стелла
4 года назад

Какая нежность!😍

Крошка Юля
Крошка Юля
4 года назад
Стелла,

Светик, спасибо большое!! Нежное, правда, мясо!😌

julika
julika
4 года назад

Изысканно и нежно😋💗

Крошка Юля
Крошка Юля
4 года назад
julika,

Спасибо, Юлечек!😊

Показать еще комментарии
перейти к шагам