Салат с авокадо, орехами и редисом

08 мая 2015

Время приготовления 20 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Можно взять руколу, любой салатный микс или листья молодой свеклы, а вместо грецких орехов подойдут кедровые орешки или миндаль.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
капуста китайская0.5кочан
апельсины1шт.
авокадо0.5шт.
редис2шт.
сельдерей стебли1шт.
лимоны0.5шт.
грецкие орехи3шт.
небольшой пучок мяты0.5веточка
оливковое масло Extra Virgin1ст. л.
перец черный свежемолотый1щепотка
соль морская1щепотка

Для заправки
авокадо0.5шт.
лимоны0.5шт.
оливковое масло Extra Virgin1ст. л.
соус наршараб1ч. л.
перец черный свежемолотый1щепотка
соль морская1щепотка

Пищевая ценность

Белки9г
10.00% от дневной нормы
Жиры35г
43.75% от дневной нормы
Углеводы32г
10.67% от дневной нормы
Калории468кКал
19.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Из обеих половинок лимона выжать сок.
Шаг 1
Авокадо почистить, разрезать пополам и удалить косточку, из одной половинки ложкой вынуть мякоть.
Шаг 2
Приготовить заправку: в чаше блендера соединить мякоть авокадо, сок половинки лимона, оливковое масло, наршараб, посолить, поперчить и все взбить.
Шаг 3
Редис нарезать тонкими кружками.
Шаг 4
Сельдерей тонко порезать.
Шаг 5
Вторую половинку авокадо полить 1 ч. ложкой лимонного сока, затем порезать небольшими кубиками.
Шаг 6
Листья мяты мелко порубить.
Шаг 7
В глубокой посуде соединить редис, сельдерей, кубики авокадо, мяту, полить все заправкой и перемешать.
Шаг 8
Цедру апельсина натереть на мелкой терке, мякоть вырезать, сохранив выделившийся при этом сок.
Шаг 9
На большое блюдо поместить листья китайской капусты, сбрызнуть оставшимся соком лимона, оливковым маслом, посолить и поперчить, посыпать цедрой. Сверху выложить мякоть апельсина вместе с соком, затем заправленные овощи и измельченные руками грецкие орехи.