+ 1000
+ 1000
Рецепт дня

Овощной крамбл

Овощной крамбл
Овощной крамбл
Овощной крамбл
Овощной крамбл
Овощной крамбл
Овощной крамбл
Овощной крамбл
Овощной крамбл
Овощной крамбл
Приготовление
40 минут
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного и оригинального варианта закуски, или салата, или охлажденного супа... Даже сложно сказать!  Но получилось не просто вкусно, а очень вкусно! А уж о полезности такого блюда не приходится говорить - свежие овощи, ароматы лимона, розмарина, мяты... Что может быть лучше?!  И как это уже не первый раз случается с предлагаемыми мной вам рецептами, практически каждый компонент этого блюда уже хорош и сам по себе! ))) К примеру, приготовленную таким образом овощную смесь можно использовать в качестве аккомпанемента, соуса к пасте...  А ароматная крошка-крамбл хороша к супам или свежим овощным салатам! (рецептом одного из салатов с удачным использованием этой крошки поделюсь чуть позже!)  

Участник конкурса
Ваш летний слим-рецепт
Пищевая ценность порции
491
кКалл
20%
Белки11 г
Жиры39 г
Углеводы24 г
% от дневной нормы
3 %
8 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Пюре
1 зубчик
1 ст. л.
150 г
3 листа
70 мл
по вкусу
250 г
Овощи
2 ст. л.
½ шт.
½ шт.
1 шт.
1 шт.
2 шт.
100 мл
1 ст. л.
по вкусу
Крошка-крамбл
80 г
20 г
40 г
100 г
по вкусу
1 веточка
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/20
Итак, начнем с приготовления горошка! Первым делом очистить его от стручков. Количество горошка в ингредиентах приведено уже в очищенном виде. В сковороде разогреть 1 ст.л. оливкового масла и слегка обжарить в нем зубчик чеснока. Затем добавить в сковороду зеленый горошек, накрыть крышкой и готовить 10 минут на среднем огне. При необходимости можно добавить половник воды (или бульона), чтобы горошек не был сухим. Готовый горошек отставить в сторону. 2 ст.л. горошка отложить, так как мы будем добавлять его к овощной смеси, а из остального горошка сделаем пюре.
Итак, начнем с приготовления горошка! Первым делом очистить его от стручков. Количество горошка в ингредиентах приведено уже в очищенном виде. В сковороде разогреть 1 ст.л. оливкового масла и слегка обжарить в нем зубчик чеснока. Затем добавить в сковороду зеленый горошек, накрыть крышкой и готовить 10 минут на среднем огне. При необходимости можно добавить половник воды (или бульона), чтобы горошек не был сухим. Готовый горошек отставить в сторону. 2 ст.л. горошка отложить, так как мы будем добавлять его к овощной смеси, а из остального горошка сделаем пюре.
На весь экран
шаг 2/20
Тем временем подготовить овощи. Самый трудоемкий процесс в этом рецепте -это нарезать все овощи мелкими кубиками. Красный и желтый болгарский перец вымыть, разрезать пополам, очистить от семян. По одной половинки от каждого перца нарезать на тонкие брусочки, а затем мелкими кубиками...
Тем временем подготовить овощи. Самый трудоемкий процесс в этом рецепте -это нарезать все овощи мелкими кубиками. Красный и желтый болгарский перец вымыть, разрезать пополам, очистить от семян. По одной половинки от каждого перца нарезать на тонкие брусочки, а затем мелкими кубиками...
На весь экран
шаг 3/20
Точно таким же образом нарезать морковь и цукини.
Точно таким же образом нарезать морковь и цукини.
На весь экран
шаг 4/20
В конце нарезать молодой зелёный лук тонкими полосками.
В конце нарезать молодой зелёный лук тонкими полосками.
На весь экран
шаг 5/20
В сковороде нагреть 2 ст.л. оливкового масла и добавить нарезанный полосочками зеленый лук. Обжаривать минуту, помешивая, чтобы лук не пригорел.
В сковороде нагреть 2 ст.л. оливкового масла и добавить нарезанный полосочками зеленый лук. Обжаривать минуту, помешивая, чтобы лук не пригорел.
На весь экран
шаг 6/20
Через минуту добавить в сковороду нарезанный болгарский перец.
Через минуту добавить в сковороду нарезанный болгарский перец.
На весь экран
шаг 7/20
Затем добавить кубики морковки и готовить всё, помешивая 5 минут. Влить горячую воду и...
Затем добавить кубики морковки и готовить всё, помешивая 5 минут. Влить горячую воду и...
На весь экран
шаг 8/20
...добавить нарезанные цукини.
...добавить нарезанные цукини.
На весь экран
шаг 9/20
Добавить к овощам 2 ст.л. отложенного горошка, всё перемешать и готовить ещё 5 минут. Посолить и поперчить по вкусу.
Добавить к овощам 2 ст.л. отложенного горошка, всё перемешать и готовить ещё 5 минут. Посолить и поперчить по вкусу.
На весь экран
шаг 10/20
Готовые овощи снять с огня, они не должны превратиться в "кашу" и сохранить свой первоначальный вид, но стать мягче... Овощная смесь получается вкусная и аппетитная уже сама по себе! Добавить натёртую цедру лимона и оставить остывать.
Готовые овощи снять с огня, они не должны превратиться в "кашу" и сохранить свой первоначальный вид, но стать мягче... Овощная смесь получается вкусная и аппетитная уже сама по себе! Добавить натёртую цедру лимона и оставить остывать.
На весь экран
шаг 11/20
Для крошки-крамбл смешать оба вида муки, положить в чашу блендера, добавить охлаждённое масло кусочками и тёртый сыр пармезан, щепотку соли и "иголочки" розмарина.
Для крошки-крамбл смешать оба вида муки, положить в чашу блендера, добавить охлаждённое масло кусочками и тёртый сыр пармезан, щепотку соли и "иголочки" розмарина.
На весь экран
шаг 12/20
Включить блендер и измельчить всё до состояния мокрой крупной крошки.
Включить блендер и измельчить всё до состояния мокрой крупной крошки.
На весь экран
шаг 13/20
Выложить её на противень, застеленный пекарской бумагой. Распределить по всей площади противня ровным слоем.
Выложить её на противень, застеленный пекарской бумагой. Распределить по всей площади противня ровным слоем.
На весь экран
шаг 14/20
Запекать крошку 10 минут в разогретой духовке при температуре 160°C до золотистого цвета. Ориентируйтесь по своей духовке. Готовую крошку достать из духовки и остудить. Она получается очень вкусная, с ярко выраженным вкусом сыра и очень ароматная.
Запекать крошку 10 минут в разогретой духовке при температуре 160°C до золотистого цвета. Ориентируйтесь по своей духовке. Готовую крошку достать из духовки и остудить. Она получается очень вкусная, с ярко выраженным вкусом сыра и очень ароматная.
На весь экран
шаг 15/20
Крем из горошка удобнее всего приготовить в высоком стакане, измельчив всё погружным блендером, но у меня он вышел из строя. Поэтому, кладём горошек (зубчик чеснока предварительно удалить!) и греческий йогурт в стационарный блендер, добавляем листики мяты и взбиваем всё до состояния пюре.
Крем из горошка удобнее всего приготовить в высоком стакане, измельчив всё погружным блендером, но у меня он вышел из строя. Поэтому, кладём горошек (зубчик чеснока предварительно удалить!) и греческий йогурт в стационарный блендер, добавляем листики мяты и взбиваем всё до состояния пюре.
На весь экран
шаг 16/20
Можно разложить полученное пюре ложкой по порционным стаканчикам (которые обычно используем для десертов, объемом около 185 мл), а можно выложить пюре в кондитерских мешок...
Можно разложить полученное пюре ложкой по порционным стаканчикам (которые обычно используем для десертов, объемом около 185 мл), а можно выложить пюре в кондитерских мешок...
На весь экран
шаг 17/20
...и аккуратно заполнить стаканчики из мешка на 1/3.
...и аккуратно заполнить стаканчики из мешка на 1/3.
На весь экран
шаг 18/20
Вторым слоем разложить овощи.
Вторым слоем разложить овощи.
На весь экран
шаг 19/20
Сверху присыпать всё обильно крошкой. Украсить веточкой розмарина и, согласно рецепту, заготовленные таким образом стаканчики можно убрать в холодильник и хранить там перед подачей на стол! Лично я не стала охлаждать в холодильнике, так как все ингредиенты были и так уже остывшими.
Сверху присыпать всё обильно крошкой. Украсить веточкой розмарина и, согласно рецепту, заготовленные таким образом стаканчики можно убрать в холодильник и хранить там перед подачей на стол! Лично я не стала охлаждать в холодильнике, так как все ингредиенты были и так уже остывшими.
На весь экран
шаг 20/20
Приятного аппетита! ;)
Приятного аппетита! ;)
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(16)
ГОЛОСА ЗА НЕСЛАДКИЙ РЕЦЕПТ МЕСЯЦА(4)
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 61
Отправить
Елена-Шоколад
Елена-Шоколад
4 года назад

Ирина, я с отчётом! Я его приготовила! Замечательная закуска. Свежая, легкая, ароматная. Крошка - вообще вне конкуренции. Еще когда готовилась в духовке, заявила о себе во весь голос, т.е. аромат pooh_lol. К сожалению, не нашлось свежего розмарина, заменила сушёным. А горошек с мятой - это очень вкусно. Помнишь, Виктория S готовила на конкурс тарталетки с горошком и мятой? Теперь я попробовала это сочетание и представляю, как вам и им (Викиной семье) было вкусно! Крамбл в неохлажденном (т.е. не после холодильника, а сразу после приготовления) виде понравился больше. Лучше вкусы раскрываются, ну а охлажденный - лучше освежает... pooh_lol Спасибо за рецепт 💐 Фотоотчёт загрузила.

burro.salvia
burro.salvia
4 года назад
Елена-Шоколад,

Леночка, СПАСИБО большое тебе за внимание к рецепту и за отчет!!! 😌😍 Мне очень приятно, что ты приготовила его!!!! 😉 А твое мнение в отношении блюд всегда интересно и приятно! 💖 (P.S. Прости, что с запозданием.... Отсутствовала некоторое время на сайте)

Vici
Vici
5 лет назад

забираю в КК из-за крошки!😉

burro.salvia
burro.salvia
5 лет назад
Vici,

Спасибо! 🌻 Буду только рада, если рецепт пригодится... )))) Но, там и остальные составляющие очень вкусные.... 😌😋😋

Vici
Vici
5 лет назад
burro.salvia,

верю, спасибо! 😉🌺

yuliy@
yuliy@
5 лет назад

Ирочка! С РД тебя! Рецепт и подача, аппетитно и красиво💐

burro.salvia
burro.salvia
5 лет назад
yuliy@,

Юля, очень приятно получить твое поздравление! Спасибо!!! ))) 💖😌😘

Натали*Лали
Натали*Лали
5 лет назад

Ирина,поздравляю с РД!😍Достаточно простые ингредиенты- и такое изысканное блюдо!💖💖💖

burro.salvia
burro.salvia
5 лет назад
Натали*Лали,

Спасибо огромное, Наташа!!! ))) 😘💗💐

Алина Долидзе
Алина Долидзе
5 лет назад

Ирочка, как всегда, мои поздравления! Отличное блюдо, отличная презентация, заслуженный РД! 💐

burro.salvia
burro.salvia
5 лет назад
Алина Долидзе,

Спасибо большое, Алина!!! Мне очень приятно, что и тебе рецепт понравился больше всех остальных в день голосования! 😌😊😘

Показать еще комментарии