Украинский борщ

В процеженный кипящий бульон кладут картофель, нарезанный кубиками, доводят до кипения, добавляют нашинкованную капусту, сладкий перец и варят 20 минут. Потом в борщ кладут нашинкованную свеклу, потушенную предварительно с томатом-пюре, с уксусом и частицей жира, поджаренный лук и муку, разведенную бульоном. Варят 10 минут. Борщ заправляют измельченным чесноком, солью и специями, и настаивают 20-25 минут. К борщу подаются пампушки с чесноком.