Тыквенная каша в горшочке с рисом и пшеном
Описание рецепта
Ну, а это моя любимая постная каша! Несомненно, это и летний слим-рецепт! Ведь каша на воде, без сливочного масла. Процесс приготовления для меня очень увлекательный: когда ставлю горшочек с кашей томиться, чувствую, что прикасаюсь к старо-русским традициям Надеюсь, вам тоже понравится готовить и кушать такую замечательную кашу! Кстати, если горшочка нет, кашу можно приготовить в любой другой ёмкости с крышкой для запекания — суть от этого не изменится. А мед и орехи легко заменить на то, что найдётся у вас под рукой.Слово редактора
Тыквенная каша в горшочке — постное блюдо на воде, без сливочного масла, которое готовится в духовке долгим томлением. Основу составляют рис и пшено, дополненные тыквой, медом, изюмом и орехами. Такой способ приготовления в керамическом горшочке позволяет крупе равномерно пропариться, а тыкве сохранить сочность и естественную сладость. Блюдо можно варьировать по составу орехов и подсластителя, сохраняя главный принцип — медленное запекание.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тыква300ст. л.
- пшено0.5стакан
- рис пропаренный0.5стакан
- вода1.5стакан
- мед1ст. л.
- изюм без косточек1горсть
- орехи1ст. л.
- растительное масло нерафинированное2мл
Пищевая ценность
- Белки27г30.00% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы185г61.67% от дневной нормы
- Калории853кКал35.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Размораживаем и нарезаем на кубики тыкву (у меня была домашняя уже очищенная свежезамороженная).Если тыква не заморожена, а свежая, нарезайте кубики примерно одинакового размера — так они пропекутся равномерно. - Шаг 2
Половину выложить в горшочек.Нижний слой тыквы защищает крупу от пригорания у самого дна горшочка. - Шаг 3
Промыть рис, пшено и всыпать к тыкве.Промывайте крупы до прозрачной воды — это уберет лишний крахмал и сделает кашу рассыпчатой. - Шаг 4
Добавить мед, по вкусу 1-2 ст.л. нерафинированного растительного масла.Мед можно заменить сахаром или подсластителем по вкусу, а масло добавит крупе мягкость при запекании. - Шаг 5
Промыть кипятком изюм и убрать плодоножки-хвостики, поломать или порубить орехи грецкие и добавить в горшочек (я ещё добавила кедровых орешков - в них очень ценные аминокислоты).Ошпаривание изюма кипятком делает его мягче и предотвращает пригорание при долгом запекании. - Шаг 6
Сверху выложить оставшуюся тыкву и залить водой до риски горшочка.Заливайте воду точно до риски горшочка — избыток жидкости сделает кашу слишком жидкой. - Шаг 7
Накрыть фольгой (а лучше крышкой горшочка, если есть) и в духовку разогретую до 200С на 1 час. Когда пройдут первые полчаса, можно снять крышку и проверить процесс готовки. Ориентируйтесь по своей духовке (у меня электрическая). +/- температуру, время приготовления.Ориентируйтесь на свою духовку: время и температура могут отличаться в среднем на 10-15 минут. - Шаг 8
Каша готова! Можно подавать к столу!Дайте каше постоять в горшочке пару минут после духовки — так вкусы лучше соединятся перед подачей.
Комментарии
6Приготовила основу из этого рецепта: - тыква, рис, пшено, вода. Пропорции оказались отлично подобраны, на мой взгляд. Я разбила блюдо на 4 порции, получилось по 176 ккал. Отлично подошла и как гарнир к курице на гриле, и как перекус на работе (вмешала изюм), и как утренняя каша (разогрела в молоке).
Тоже люблю каши! 😄😋
Если делать с молоком, кстати, лучше поварить пшено и рис в молоке на плите, а потом - все так же уложить упревать в горшочек и духовку😊
Очень интересно,Даша,два вида крупы,возьму на заметку,я каши часто готовлю💐😍
да все вкусно то так😋