Домашние расписные гамбургеры по-русски

От приготовления кебабов у меня остался очень вкусный фарш (ссылка на рецепт Для котлеток дополнительно измельчить брынзу, помидор и зелень. Из фарша сделать лепешечку, положить на нее начинку и залепить сверху другой лепешкой из фарша.

Обжарить котлетки, несколько раз перевернув их на сковороде. Вот такие они готовые в разрезе: яркие и сочные.

Для булочек сделать тесто: развести дрожжи в теплом молоке, дать им ожить. Смешать яйцо с сыром, солью, медом и влить дрожжи. Всыпать по частям муку и замесить мягкое эластичное тесто. Дать ему подойти и увеличиться вдвое.

Разделить тесто на 6 частей, скатать шарики, уложить на противень и дать им подойти. Когда тесто подойдет, поставить булочки в духовку при 180 градусах и печь до полуготовности, т.е. когда чуть-чуть позолотится тесто.

Тем временем сделать "краску" для росписи: какао смешать с кипятком и добавить половину желтка. Консистенция краски должна быть как у заварного крема. Переложить краску в кулинарный кулек.

Вынуть булочки из духовки, быстро нанести узоры и поставить допекаться до готовности. Остудить.

Вот такие они получаются внутри!

А теперь делаем гамбургер как обычно - с салатом, помидором, сыром и котлеткой. Приятного аппетита!