Яблочный самбук

Яблочный самбук

Время приготовления 1 ч 20 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Самбук – это нежный воздушный десерт на основе ягодного или фруктового пюре с добавлением взбитых белков и желатина.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки4г
    4.44% от дневной нормы
  • Жиры1г
    1.25% от дневной нормы
  • Углеводы42г
    14.00% от дневной нормы
  • Калории192кКал
    8.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Яблоки почистить, разрезать на две или четыре части, удалить сердцевину. Кожицу не снимать.
    Яблоки почистить, разрезать на две или четыре части, удалить сердцевину. Кожицу не снимать.
  • Шаг 1 Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды и оставить для набухания.
    Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды и оставить для набухания.
  • Шаг 2 Яблоки выложить на противень, застеленный фольгой. Я выложила яблоки в огнеупорную форму. Яблоки накрыть фольгой. Поставить в духовку. Запекать при температуре 200 градусов до тех пор, пока яблоки не станут мягкими (примерно 40 минут).
    Яблоки выложить на противень, застеленный фольгой. Я выложила яблоки в огнеупорную форму. Яблоки накрыть фольгой. Поставить в духовку. Запекать при температуре 200 градусов до тех пор, пока яблоки не станут мягкими (примерно 40 минут).
  • Шаг 3 Теперь вернемся к желатину, который нужно довести до кипения, но не кипятить. Снимаем с огня и остужаем.
    Теперь вернемся к желатину, который нужно довести до кипения, но не кипятить. Снимаем с огня и остужаем.
  • Шаг 4 Яблоки вынимаем из духовки и тоже остужаем.
    Яблоки вынимаем из духовки и тоже остужаем.
  • Шаг 5 Отделить белки от желтка.
    Отделить белки от желтка.
  • Шаг 6 Остывшие яблоки протираем через сито, кожицу, естественно, устраняем. У нас получилось вот такое яблочное пюре.
    Остывшие яблоки протираем через сито, кожицу, естественно, устраняем. У нас получилось вот такое яблочное пюре.
  • Шаг 7 Добавляем в пюре сахар и взбиваем миксером до однородной массы.
    Добавляем в пюре сахар и взбиваем миксером до однородной массы.
  • Шаг 8 Затем добавляем в яблочное пюре белки и взбиваем до тех пор, пока наша смесь не увеличится в объеме в 2-3 раза.
    Затем добавляем в яблочное пюре белки и взбиваем до тех пор, пока наша смесь не увеличится в объеме в 2-3 раза.
  • Шаг 9 В конце добавляем в пюре желатин и взбиваем еще минут 7.
    В конце добавляем в пюре желатин и взбиваем еще минут 7.
  • Шаг 10 Ну вот, яблочный самбук почти готов. Теперь раскладываем его по креманкам и ставим в холодильник до застывания – на 3-4 часа. Я оставила на ночь
    Ну вот, яблочный самбук почти готов. Теперь раскладываем его по креманкам и ставим в холодильник до застывания – на 3-4 часа. Я оставила на ночь
  • Шаг 11 Украшаем яблочный самбук шоколадом, измельченными орехами, зернышками граната и подаем. Приятного аппетита!
    Украшаем яблочный самбук шоколадом, измельченными орехами, зернышками граната и подаем. Приятного аппетита!
Оценить530
0

Автор рецепта

ЕленаЕлена,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

9
Оставить комментарий
  • Т
    Т

     Лен,фото такое летнее! 😊🍀🌻

    • *Elenissima*
      *Elenissima*

       Роскошный десерт!!!😍🌸🌸🌸

      • Елена-Шоколад
        Елена-Шоколад

         Наверняка, приятно освежает!

        • ВикторияS
          ВикторияS

           Очень хороший десерт! 💗 Нужный рецепт - будет ещё, как вариант, куда белки пристроить!!!😋😃 Спасибо, Леночка!😘🌸

          • Апрель
            Апрель

             десерт приятный😍

            Оставить комментарий