Семга, запечённая в тайском стиле: маринад с чили и имбирём
Описание рецепта
Семга получается плотной снаружи и сочной внутри — маринад с чили, имбирём и лаймом даёт яркий азиатский вкус без лишних усилий. Полтора часа в миске, 15 минут в духовке — и на столе полноценный ужин.Слово редактора
Семга в тайском стиле — запечённое филе или стейки в остро-пряном маринаде из соевого соуса, свежего чили, имбиря и цедры лайма. Блюдо готовится быстро: маринование занимает полтора часа, запекание — не больше 15 минут. Подходит для будничного ужина и для стола с гостями. Подают с печёным картофелем и салатным миксом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- перец чили50г
- имбирь корень50г
- соевый соус200мл
- салатный микс100г
- картофель печеный150г
- семга700г
Пищевая ценность
- Белки60г66.67% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы22г7.33% от дневной нормы
- Калории449кКал18.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Галина
Таисия Борджиа
Шаги рецепта
- Шаг 1
Чили мелко нарезать. Снять цедру с лаймов. Имбирь натереть на мелкой тёрке.Чили можно регулировать по вкусу: для менее острого варианта удалите семена перед нарезкой. - Шаг 2
Соединить чили, цедру и имбирь в одной миске, залить соевым соусом и перемешать — маринад готов.Соотношение ингредиентов маринада свободное — ориентируйтесь на вкус. - Шаг 3
Выложить порционные куски семги в маринад и оставить на полтора часа.Не маринуйте семгу дольше двух часов: кислота из цедры начнёт «варить» рыбу. - Шаг 4
Достать семгу из маринада и запечь в духовке при 200 °C в течение 12–15 минут.Готовность проверяйте по центру куска — мякоть должна легко расслаиваться вилкой. - Шаг 5
Подать семгу с печёным картофелем и салатным миксом.Остатки маринада не используйте для подачи: в нём была сырая рыба.
На заметку
Готовую семгу подавайте сразу — горячей, с печёным картофелем и лёгким салатным миксом. Хранить остатки можно в холодильнике до суток, разогревать лучше в духовке при 160 °C, чтобы рыба не пересохла. Полный рецепт с фото поможет точно выдержать пропорции маринада. Стейки и филе ведут себя одинаково — выбирайте что удобнее.Оценить516
0
Комментарии
4Спасибо за рецепт. Фотоотчет прилагается🌻
Люблю восточную кухню. Спасибо. Обязательно попробую😋
Добрый день! Вы пишите "снимаем цедру с лаймов", а в ингредиентах нет лаймов.
Вкусная и ароматная рыбка! pooh_lol