Шулюм
Описание рецепта
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель4шт.
- баклажаны2шт.
- перец болгарский2шт.
- лук репчатый1шт.
- помидоры2шт.
- кинза свежая1пучок
- петрушка1пучок
- перец красный острый1шт.
- чеснок5зубчик
- лавровый лист1шт.
- хмели-сунели1ч. л.
- перец черный молотыйпо вкусу
- перец красный молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
- баранина800г
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории286кКал11.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Мясо баранины промойте холодной водой, положите в кастрюлю с водой и варите около 1,5 часов на среднем огне крепкий бульон, регулярно помешивая и снимая пенку.
- Шаг 1
Пока подготовим овощи: почистите картофель и порежьте довольно крупными кусками.
- Шаг 2
Баклажаны очистите от кожуры и порежьте полукольцами.
- Шаг 3
У болгарского перца удалите семена и порежьте тонкими полосками. Лук очистите и мелко нарежьте.
- Шаг 4
У помидоров сделайте надрез, залейте кипятком на 1-2 минуты, после чего окуните в холодную воду и снимите кожицу. Помидоры нарежьте кубиками.
- Шаг 5
Выложите в бульон картофель и варите около 5-7 минут...
- Шаг 6
Затем выложите баклажаны, помидоры, болгарский перец и лук, варите около 10-12 минут.
- Шаг 7
Зелень хорошо промойте, высушите бумажным полотенцем и мелко порубите, чеснок почистите и выдавите прессом, перец чили мелко порубите, добавьте в суп, посолите, приправьте перцем, лавровым листом и хмели-сунели. Через 2 минуты накройте суп крышкой, потушите огонь и дайте настоятся 15-20 минут.
- Шаг 8
Приятного аппетита!