
Сдобный пирог с вишнями и маком
Описание рецепта
Любите ли Вы мак и вишню так, как люблю их я? Тогда этот рецепт именно для Вас!
Несмотря на то, что пирог дрожжевой, он совсем не требует много времени и сил на его приготовление. А результат получается очень вкусным, красивым, где много начинки, что очень важно, как по мне!
Когда увидела принцип приготовления и разрез пирога сразу в голову пришли замечательные булочки от Стеллы ссылка на рецепт до которых у меня пока не дошли руки, но я обещаю исправиться! Обязательно!
Но это совсем другая история...
У этого пирога есть особенность: он гараздо вкуснее на следущий день и последущие! Здорово, когда вкусное блюдо может радовать не одно мгновение!
Рецепт позаимствован у блогера Тони. Спасибо большое!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Начинка
- картофельный крахмал1ст. л.
- сахар1ст. л.
- яблоки1шт.
- вишня1стакан
- мак100г
- Тесто
- молоко125г
- сахар100г
- яйца куриные2шт.
- сливочное масло50г
- дрожжи сухие7г
- сахар ванильный1ч. л.
- соль1щепотка
- пшеничная мука350г
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы78г26.00% от дневной нормы
- Калории521кКал21.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Готовим опару: для этого дрожжи заливаем теплым молоком, тщательно размешиваем. Добавляем 2 ст. л. муки и 1 ст. л. сахара. Перемешиваем и накрываем опару. Поставить в теплое место, пока не поднимется - Шаг 1
Мак залить кипятком, отставить на 30 минут. - Шаг 2
Готовим тесто: Яйца разделить на белки и желтки. Желтки растереть с сахаром (Белки уйдут в начинку чуть позже). - Шаг 3
Добавить размягченное сливочное масло комнатной температуры. - Шаг 4
У меня ушло 15-20 минут на то, чтобы опара увеличилась в два раза. Прошу извинения за испорченную шапочку, она пристала к полотенцу. - Шаг 5
Опару добавляем к яично-масляной массе. - Шаг 6
Туда же поэтапно вмешиваем просеянную муку, соль - Шаг 7
Замешиваем нежное, приятное на ощупь тесто. Оно не липнет к рукам. Накрываем полотенцем и ставим тесто подходить в теплом месте, чтобы оно увеличилось в два раза. У меня это заняло где-то час времени. - Шаг 8
Пока тесто подходит. С мака сливаем воду - Шаг 9
Измельчаем с помощью блендера с 1 ст. л. сахара. - Шаг 10
Белки взбиваем в густую пену. - Шаг 11
Смешиваем белки с маком. - Шаг 12
Вишню присыпать крахмалом (стакан у меня традиционный граненый, объемом 220-230 грамм, если под завязку). - Шаг 13
и соединить с маком. - Шаг 14
Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 5-7 мм. - Шаг 15
Разрезать на три прямоугольника и равномерно выложить начинку. - Шаг 16
Края сильно и аккуратно защипнуть, т.к. начинка получается довольно влажной. - Шаг 17
Форму смазать маслом, уложить в нее рулеты в виде спирали швом внутрь. Форма у меня диаметром 26 см. - Шаг 18
Яблоко очистить, нарезать тонкими пластинками. - Шаг 19
Вложить кусочки яблок между рулетами. Накрыть пирог полотенцем и поставить на расстойку на 20-30 минут.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости

Сливки — враг гриля: шеф объяснил, какой маринад портит мясо и чем его заменить

Как притянуть счастье, что сделать с яблоками и вся правда о дырочках: самые популярные рецепты 2025 года в Telegram-канале "Едим Дома"

Почему форель дешевле семги — ответ дал эксперт Малоземов



















Комментарии
15Спасибо,очень вкусно получилось! К сожалению фото не смогу приложить,пирог очень быстро исчез,даже не дали ему остыть!!!
А сколько по времени выпекать?
Такой разрез манящий! 😋🌺🌺
Какой вкусный и аппетитный пирог, Лена!!!! )))) 😋💗 Очень мне такой по вкусу!!! 😋
Наслаждение😋💗