+ 1000
+ 1000

Польский борщ (на пюре)

Польский борщ (на пюре)
Приготовление
40 минут
Рецепт на:
6 персон
 

ОПИСАНИЕ

Каждая хозяюшка делает его по своему. Этот рецепт мне достался от свекрови, ей от её мамы и т.д. :) 

У нас его делают с пюре. Это очень вкусно! Невероятный насыщеный цвет, хрустящий бурячок, нежная картошечка.

Ингридиенты на глаз, может в граммах и ошиблась, делайте как любите. Рецепт на 2 л кастрюлю.  Пюре готовится как отдельное блюдо. Тогда результат превосходит все ожидания ;)

Пищевая ценность порции

414
кКал
17%
Белки19 г
Жиры24 г
Углеводы36 г
% от дневной нормы
5 %
5 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
200 г
1 шт.
2 шт.
по вкусу
600 г
1 ½ ст. л.
1 ст. л.
50 г
600 г
1 зубчик
300 г
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Ребрышки и мясо порезать, поставить на огонь, первую воду слить. Варить добавив луковичку и лавровый лист. Посолить, поперчить.
Ребрышки и мясо порезать, поставить на огонь, первую воду слить. Варить добавив луковичку и лавровый лист. Посолить, поперчить.
На весь экран
Буряк натереть на крупной терке, мне больше нравится терка для корейской морковки. Налить в сковороду 1-2 ст. л. подсолнечного масла и сливочное, положить буряк, полить соком лимона 1-2 ст. л. (можно уксус, но я его давно заменила на лимон). Он делает бурячок хрустящим, накрыть крышкой. Пусть протушиться минут 10, не забывая помешивать.
Буряк натереть на крупной терке, мне больше нравится терка для корейской морковки. Налить в сковороду 1-2 ст. л. подсолнечного масла и сливочное, положить буряк, полить соком лимона 1-2 ст. л. (можно уксус, но я его давно заменила на лимон). Он делает бурячок хрустящим, накрыть крышкой. Пусть протушиться минут 10, не забывая помешивать.
На весь экран
Пока готовится буряк, можно поставить вариться картофель. Пюре варите как любят у вас семье. Я добавляю при варке лавровый лист и зубчик чеснока, пюре будет очень ароматное.
Пока готовится буряк, можно поставить вариться картофель. Пюре варите как любят у вас семье. Я добавляю при варке лавровый лист и зубчик чеснока, пюре будет очень ароматное.
На весь экран
К бурячку долить приблизительно 1-2 черпачка бульона, добавить сахар, посолить немного. Тушить до готовности. Высыпаем бурячок в бульон, 5 минут проварить, добавляем зелень, еще 2 минуты и выключаем.
К бурячку долить приблизительно 1-2 черпачка бульона, добавить сахар, посолить немного. Тушить до готовности. Высыпаем бурячок в бульон, 5 минут проварить, добавляем зелень, еще 2 минуты и выключаем.
На весь экран
На дно тарелки кладем пюре.
На дно тарелки кладем пюре.
На весь экран
Сверху наш борщ, можно добавить свежей зелени или сметаны. У меня пюре на молочке. Такой цвет красивый, что не хочется его нарушать :)
Сверху наш борщ, можно добавить свежей зелени или сметаны. У меня пюре на молочке. Такой цвет красивый, что не хочется его нарушать :)
На весь экран
Здесь не такая глубокая тарелочка и видно пюрешечку :) Приятного аппетита!!!
Здесь не такая глубокая тарелочка и видно пюрешечку :) Приятного аппетита!!!
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 14
Отправить
ТатьянаS
ТатьянаS
6 лет назад

Я сначала подумала,что просто 😚 картошку размять в супе (я так делаю и получается бархатистее структура),а у тебя 😄 даже пюре отдельно готовится,да на молоке! 😋

Nadya
Nadya
6 лет назад
ТатьянаS,

Да, тогда у борща совершенно иной вкус 😃 😘🍀

Ксения П
Ксения П
6 лет назад

Классный борщ!!!😍😃

Nadya
Nadya
6 лет назад
Ксения П,

Ксения, спасибо!💖🌺

Елена-Шоколад
Елена-Шоколад
6 лет назад

Как интересно! Надо попробовать!

Nadya
Nadya
6 лет назад
Елена-Шоколад,

Спасибо, очень приятно, что понравился!💗🍀🌺

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
6 лет назад

никогда не встречала такой вариант борща! Как же интересно😃

Nadya
Nadya
6 лет назад
Снежинка Татьяна,

Этот рецепт достался мне от свекрови, ей от ее мамы и т. д. ... 😄 Интересен процес подачи, спасибо Танюша!💗🌷

Ms Frisella
Ms Frisella
6 лет назад

Какой необычный рецепт борща! 😌😌

*Elenissima*
*Elenissima*
6 лет назад
Ms Frisella,

Да, очень необычный!😊 Наверное, вариантов много, как у фаршированной рыбы.😊 А описание процесса очень душевное!😍

Nadya
Nadya
6 лет назад
*Elenissima*,

Для меня тоже впервые был необычным, теперь привыкла pooh_lol У нас в семье он чаще, чем украинскийpooh_lol Спасибо за теплые слова!🌺😘

Nadya
Nadya
6 лет назад
Ms Frisella,

Юличка, поверьте зато очень вкусный! 😋 😊😘

Ms Frisella
Ms Frisella
6 лет назад
Nadya,

Даже не сомневаюсь!!😊

Nadya
Nadya
6 лет назад
Ms Frisella,

😊💗