Мясные лепешки

Подготовить начинку. Укроп (зелень любая, на ваш вкус) помыть, хорошо просушить и мелко нарезать.

Почистить и мелко нарезать репчатый лук.

В миску выложить фарш. У меня фарш (говядина + свинина), но можно взять любой. Добавить укроп, лук, соль, перец. Влить минеральную воду. Фарш хорошо перемешать. Фарш должен быть чуть жидковатым, чем на котлеты. Это придаст лепешкам сочность.

Просеять муку.

В миске соединить теплый кефир (слегка подогреть), соль, сахар, растительное масло. Хорошо перемешать.

Добавить дрожжи (можно свежих - 12 г), вновь хорошо перемешать.

Затем всыпать 150 грамм муки.

Постепенно досыпать остальную муку.

Замесить мягкое тесто, оно будет липнуть к рукам, но больше муки не добавлять. Накрыть салфеткой и оставить для подъема на 50 минут. Тесто увеличится вдвое.

Руки и рабочую поверхность смазать растительным маслом. Разделить тесто на равные кусочки (у меня 7 шт, но можно смело делать кусочки чуть поменьше размером) и расплющить.

В центр положить фарш.

Защипнуть в узелок.

И растянуть лепешку до нужного размера. Выложить лепешки швом вниз на силиконовый коврик (забыла сделать фото) и выпекать в разогретой духовке (190 градусов), примерно 20-25 минут, до подрумянивания.

Растопить сливочное масло.

Готовые лепешки смазать сливочным маслом.

Накрыть пищевой пленкой (на 15 минут), дать чуть-чуть остыть.

Вот такие они подрумяненные!

Приятного аппетита!