Фисташковый пирог со взбитыми сливками
Описание рецепта
Если яйца у вас мелкие, лучше взять на одно больше.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- фисташки очищенные соленые225г
- яйца куриные3шт.
- сахар коричневый100г
- сливочное масло110г
- апельсины1шт.
- лимоны1шт.
- лайм1шт.
- сливки жирные200г
- сахарная пудра1ч. л.
- разрыхлитель0.5ч. л.
- сода0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры33г41.25% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории410кКал17.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 190°С.
- Шаг 1
Фисташки измельчить в блендере в муку.
- Шаг 2
Белки отделить от желтков.
- Шаг 3
Желтки с сахаром взбить блендером с насадкой-венчиком в пышную, светлую массу.
- Шаг 4
Добавить 100 г предварительно размягченного сливочного масла, 3 ст. ложки измельченных фисташек и взбить все блендером на невысокой скорости.
- Шаг 5
Цедру лимона, апельсина и лайма натереть на мелкой терке.
- Шаг 6
В сливочно-желтковую массу добавить всю натертую цедру, разрыхлитель, соду, часть измельченных фисташек и вымешать блендером на невысокой скорости, затем добавить оставшиеся фисташки и перемешать лопаткой.
- Шаг 7
Белки взбить в воздушную массу и порциями вмешать в тесто.
- Шаг 8
Небольшую разъемную форму для выпечки выстелить пищевой бумагой, смазанной оставшимся сливочным маслом, выложить тесто и разровнять его.
- Шаг 9
Выпекать пирог в разогретой духовке 25 минут.
- Шаг 10
Сливки взбить.
- Шаг 11
Готовый пирог посыпать сахарной пудрой и подавать со взбитыми сливками.