Клубничный рай — бисквитный торт со сметанным кремом
Описание рецепта
Когда клубника на пике, я не могу устоять перед этим тортом — нежные бисквитные коржи, лёгкий сметанный крем и щедрый слой свежих ягод. Ничего лишнего, и именно в этом весь секрет. Тем, кто любит не приторные, а живые, чуть кисловатые вкусы — точно оценят.Слово редактора
Лёгкий домашний торт на основе классического бисквита с начинкой из свежей клубники и сметанным кремом. Подходит для летнего чаепития, когда клубника в сезоне и хочется чего-то простого, но эффектного. Три коржа — достаточно, чтобы торт держал форму и при этом хорошо пропитывался. Крем из сметаны не перебивает вкус ягод.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар2стакан
- мука10ст. л.
- сметана 25%1л
- клубника500г
- яйца куриные10шт.
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы57г19.00% от дневной нормы
- Калории502кКал20.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить со стаканом сахара, добавить желтки и перемешать. Всыпать муку и замесить тесто.Белки взбивайте в сухой и обезжиренной миске — иначе они не поднимутся. - Шаг 2
Выпекать бисквит 40 минут.Проверьте готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. - Шаг 3Шаг 3Готовый бисквит разрезать на три части.Разрезайте бисквит только после полного остывания, иначе коржи будут крошиться.
- Шаг 4Шаг 4Взбить крем из сметаны с сахаром.Сметана должна быть холодной — так крем взбивается плотнее.
- Шаг 5Шаг 5Промазать коржи кремом, во внутрь можно положить разрезанные ягоды клубники.Клубнику можно нарезать тонкими пластинами — слой получится ровнее.
- Шаг 6Шаг 6Сверху украсить торт клубникой.Выкладывайте ягоды непосредственно перед подачей, чтобы они не дали сок.
На заметку
Подавайте торт охлаждённым — после двух-трёх часов в холодильнике коржи лучше пропитываются. Храните не более двух суток под крышкой. Этот рецепт легко адаптировать: клубнику можно заменить малиной или смесью ягод. Пошаговые фото помогут собрать торт аккуратно даже без опыта в кондитерском деле.Оценить520
0
Комментарии
4бисквит обычный. из яиц крем сметанный😄pooh_lol
а из чего состоит крем, а из чего бисквит?
Чудесный тортик😍🌺
Уже своя, домашняя клубничка пошла? Вот счастливые люди😋 У нас утро, можно на завтрак взять один кусочек? Я заварила чай с мелисой. Заходите со своим тортиком😊