Мини-пиццы из цветной капусты с моцареллой
Описание рецепта
Недавно был у нас на сайте опубликован пост про разные видs пиццы! Наверное многи помнят его. На меня, самое большое впечатление произвели мини- пиццы из цветной капусты. Вот я решила их приготовить и еще раз обратить ваше внимание, потому как они очень этого заслуживают!Нежные, легкие и невероятно вкусные! Единственное отступление от оригинального рецепта у меня в том, что я добавила немного крахмала, потому как без него форму они у меня не держали. Кстати, если крахмала под рукой не оказалось, можно попробовать заменить его небольшим количеством тертого сыра — он тоже помогает основе держать форму. Отличный вариант для тех, кто ищет альтернативу обычному тесту для пиццы.Слово редактора
Мини-пиццы из цветной капусты — это лёгкая альтернатива классической пицце на дрожжевом тесте. Основа готовится из отварной капусты, измельчённой в пюре, с добавлением яйца, сыра, чеснока и крахмала для устойчивой формы. Сверху выкладываются помидоры черри и моцарелла, после чего мини-пиццы запекаются в духовке до готовности сыра. Такой вариант подойдёт тем, кто ищет более лёгкие и низкоуглеводные версии привычных блюд, сохраняя при этом любимую подачу и вкус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Дополнительно
- моцарелла мини16шт.
- помидоры черри10шт.
- Основные
- яйца куриные1шт.
- сыр150г
- картофельный крахмал1ст. л.
- оливковое масло1ст. л.
- чеснок1зубчик
- капуста цветная400г
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории358кКал14.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Капусту отварить с солью, слить, остудить.Не переваривайте капусту слишком долго — лишняя влага помешает основе держать форму, дайте ей стечь и остыть. - Шаг 2
Измельчить в блендере, добавить взбитое яйцо, оливковое масло, натертый сыр и измельченный чеснок.Сыр лучше натирать мелко, а чеснок измельчать как можно тоньше, чтобы масса получилась однородной. - Шаг 3
Тут я добавила еще крахмал, когда готовила вторую порцию, потому как без него, повторюсь, форму у меня готовые пиццы не хотели держать.Крахмал добавляйте постепенно — если масса кажется влажной, увеличьте количество, чтобы основа не расползалась при выпечке. - Шаг 4
Разделила тесто на 4 части, пекарскую бумагу присыпала панировочной смесью,выложила на противень. Запекать сначала 15-20 минут при 240* Потом выложить на пиццы порезанные помидорки и моцареллу, запекать еще 5 минут.Толщина лепёшек должна быть равномерной — слишком тонкие края подгорят быстрее середины при такой температуре. - Шаг 5
Вот такие красотули получились в итоге! :)На этом этапе удобно оценить, держит ли основа форму — если края расползаются, в следующий раз стоит добавить крахмала. - Шаг 6
Приятного аппетита! и хорошего настроения!Подавайте мини-пиццы горячими, пока моцарелла не застыла — так вкус и текстура раскрываются лучше всего.
Комментарии
21Случайно увидела по телевизору этот рецепт. Решила сегодня попробовать, уж больно интересно. Перечитала несколько рецептов. Выяснилось, что капусту многие вообще не отваривают. Просто размельчают в блендере. Видимо, так лучше форму держит. Получилось очень вкусно и ничего не расползлось.
Маша!!!!!! как интересно!!!!!!!!!!!!!!!!!😃💐
Маруся, очень вкусные пиццы!😋 с чудесным сырно-овощным тестом😋 Даже мужу понравились, чего я не очень ожидала😇 Спасибо за рецепт!😘💐
Маруся, лови фотку 😋 вкуснятина, как я и думала 😊 мягкие, нежные, сочные! 😇 вкус цветной капусты оч ненавязчивый, просто супер! 💐 кстати я справилась без крахмала)))
Отличный рецепт, Маруся! ))) 😌😋 Беру в копилочку! 🐾💐