Баранина с чесноком в коньяке
Описание рецепта
Рецепт из книги Юлии Высоцкой.
Безумная-бараниа! и это не шутка...)))
Вкусно и сочно сил нет как!
Больше слов не нужно...
Убавляла все ингрединты на половину, т.к. готовила на двоих
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чеснок15зубчик
- коньяк150мл
- растительное масло2ст. л.
- сливочное масло1ст. л.
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- соль морская1ч. л.
- баранина2кг
Пищевая ценность
- Белки80г88.89% от дневной нормы
- Жиры94г117.50% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории1276кКал53.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Баранину порезать на куски. Чеснок очистить.
- Шаг 1
В глубокой тяжелой сковороде растопить сливочное масло (у меня топленое) и растительное масло. Обжарить куски баранины с двух сторон до золотистой корочки. Поперчить и посолить.
- Шаг 2
Влить коньяк и такое же количество воды. Накрыть сковороду бумагой для выпечки, а сверху крышкой. Тушить на медленном огне 2-2.5 часа. Я, тушила 1.45, мясо получилось очень нежное! Еще хочу сказать, что воды я налила в конечном итоге больше чем коньяка в 2 раза, т.к. когда раствор был один к одному, у меня получилось "фламбе" :)
- Шаг 3
Юлия рекомендует готовую баранину подавать, посыпав крупной морской солью и мятой! Я, обошлась только мятой.
- Шаг 4
Приятного аппетита! и хорошего настроения!