Салат с клубникой, брынзой и бальзамической заправкой
Описание рецепта
В сезон ароматной клубники пришла на ум вот такая импровизация клубничного салата. Сладкие ноты в перемешку с солеными нотами, с добавлением зелени и хрустящих семечек. Он тут же прижился в семье. Делюсь с вами рецептом:-)Слово редактора
Листовой салат с клубникой — сочетание сладкого, солёного и свежего в одной тарелке. Основу составляет салатная подушка из листьев и огурцов, пропитанная заправкой из оливкового масла, бальзамика и мёда. Сверху — кусочки клубники, солёная брынза с зеленью и поджаренные подсолнечные семечки. Подходит как лёгкий обед или закуска в летний сезон.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- оливковое масло Extra Virgin3ст. л.
- салат листовой1пучок
- клубника10шт.
- брынза30г
- укроп1горсть
- лук зеленый3стебель
- петрушка1горсть
- огурцы свежие2шт.
- подсолнечные семечки1горсть
- бальзамический уксус1ст. л.
- мед1ч. л.
- итальянские травы1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории315кКал13.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Листья салата промыть, просушить и руками порвать в миску. Два огурца очистить от кожицы, разрезать пополам вдоль и нарезать тонкими слайсами наискось.Огурцы лучше брать с тонкой кожицей — тогда слайсы получаются ровнее. Если кожица плотная, снимайте её полностью. - Шаг 2Шаг 2Приготовить заправку: смешать три-четыре ст. л. оливкового масла, одну ст. л. бальзамического уксуса, одну ч. л. мёда и одну ч. л. итальянских или прованских сухих трав.Если мёд засахарился, слегка подогрейте его — заправка лучше смешается.
- Шаг 3Шаг 3Полить заправкой листья салата и огурцы, хорошо перемешать, чтобы салатная подушка равномерно пропиталась.Не передерживайте: листья должны пропитаться, но не обмякнуть. Перемешивайте аккуратно.
- Шаг 4Шаг 4Солёную брынзу нарезать маленькими кубиками, добавить рубленую петрушку, укроп и зелёный лук, перемешать.Если брынза очень солёная, замочите её в холодной воде на 15–20 минут перед нарезкой.
- Шаг 5Шаг 5На большое блюдо выложить салатную подушку, поверх неё — клубнику кусочками, затем брынзу с зеленью и в конце — поджаренные подсолнечные семечки.Семечки поджаривайте на сухой сковороде на среднем огне — следите, чтобы не подгорели.
- Шаг 6Шаг 6Отдельно соленую брынзу нарезаем на маленькие кубики и перемешиваем с порезанной петрушкой, укропом и зеленым луком.
- Шаг 7Шаг 7Выкладываем на большое блюдо салатную подушку, пропитанную ароматной заправкой, поверх подушки - кусочками клубнику.
- Шаг 8Шаг 8Поверх клубники - брынзу с зеленью.
- Шаг 9Шаг 9А поверх брынзы - поджаренные семечки. Салат готов! Приятного аппетита :-)
На заметку
Подавайте сразу после сборки — через время листья осядут, а клубника пустит сок. Брынзу можно заменить фетой. Этот рецепт хорошо работает и с рукколой вместо листового салата. Готовое блюдо сложно хранить: собирайте порционно. Пошаговое фото поможет сориентироваться с укладкой слоёв.Оценить519
0