Особенности рецепта: Салат «Весна пришла» с редисом и свежими огурцами

🟢 Быстро 🔥 31 ккал 🟡 1 ч 5 мин мин 🧡 Количество порций 10. Автор женя.

Салат «Весна пришла» с редисом и свежими огурцами

13 июля 2026

Время приготовления 1 ч 5 мин

Описание рецепта

Хрустящий и лёгкий — этот салат хорош тем, что не требует ничего лишнего. Свежие овощи, зелень, щепотка соли и оливковое масло — и гарнир к рыбе или мясу готов.

Слово редактора

Лёгкий овощной салат из белокочанной капусты, свежих огурцов, редиса, листового салата и зелени, заправленный оливковым маслом. Никакого майонеза — только свежие овощи и минимум обработки. Подходит как самостоятельный обед или гарнир к мясу и рыбе. Готовится быстро, сезонные ингредиенты легко найти с апреля по сентябрь.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки2г
2.22% от дневной нормы
Жиры2г
2.50% от дневной нормы
Углеводы4г
1.33% от дневной нормы
Калории31кКал
1.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Овощи, зелень, редис и листовой салат тщательно промыть под проточной водой и обсушить.
Листовой салат лучше рвать руками, а не резать — так он не темнеет по краям.
Шаг 2
Шаг 2
Капусту нашинковать, посолить и хорошо помять руками, чтобы выделился сок.
Не перебарщивайте с солью: капуста уже солилась отдельно, остальные овощи добавляют сок.
Шаг 3
Шаг 3
Огурцы и редис нарезать брусочками.
Брусочки делайте примерно одинакового размера — так салат удобнее есть.
Шаг 4
Шаг 4
Зелёный лук, листовой салат и рубленую зелень нарезать кружочками.
Зелень нарезайте в последний момент, чтобы она не потеряла аромат.
Шаг 5
Шаг 5
Переложить всё в салатницу, посолить, заправить оливковым маслом и хорошо перемешать.
Заправляйте прямо перед подачей — иначе овощи пустят слишком много сока.

На заметку

Подавайте салат сразу после заправки — через 20–30 минут овощи размякнут. Хранить готовый салат не рекомендуется: он быстро теряет хруст. Этот рецепт легко адаптировать: добавьте свежую мяту или укроп, замените оливковое масло на нерафинированное подсолнечное. Пошаговые фото помогут точно соблюсти нарезку и пропорции.

Оценить515

женя