Варенье-пятиминутка из клубники: ягоды целые, цвет яркий
Описание рецепта
Варенье на сковороде — и каждая ягодка цела, и цвет не уходит в бурый. Готовится порционно, быстро, без лишней мороки.Слово редактора
Варенье-пятиминутка из клубники — быстрый способ сделать заготовку на зиму, сохранив форму ягод и насыщенный цвет. Готовится порционно на сковороде: один стакан клубники за раз. Лимонная кислота работает консервантом и усиливает оттенок. Из одной порции выходит около 0,5 л варенья. Подходит тем, кто хочет получить домашнее варенье без длительной варки и без потери ягод в кашу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар0.5стакан
- лимонная кислота1щепотка
- клубника1стакан
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы114г38.00% от дневной нормы
- Калории459кКал19.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Широкую сковороду поставьте на огонь и нагрейте.Сковорода должна быть широкой — так ягоды прогреваются равномерно и не давятся. - Шаг 2
Шаг 2Высыпьте в сковородку ровно один стакан клубники, добавьте 0,5 стакана сахара.Не превышайте объём одной порции: один стакан клубники и 0,5 стакана сахара. Если бросить сразу два стакана, варенье не приготовится правильно. - Шаг 3Шаг 3Аккуратно помешивайте, чтобы не помять ягоды, — дождитесь, пока они пустят сок.Мешайте осторожно, движениями снизу вверх, иначе ягоды превратятся в пюре.
- Шаг 4Шаг 4Когда ягоды пустили сок, а сахар стал красным, увеличьте нагрев и засеките пять–семь минут. Варите до полного растворения сахара.Следите за нагревом: после появления сока огонь нужно увеличить, иначе варенье будет долго томиться и потеряет цвет.
- Шаг 5Шаг 5Добавьте маленькую щепотку лимонной кислоты, перемешайте. Варенье готово.Лимонную кислоту добавляйте в самом конце — буквально на кончике ножа, не больше.
- Шаг 6Шаг 6Добавьте маленькую щепотку лимонной кислоты (она выступает консервантом и усиливает цвет варенья). Перемешайте.
- Шаг 7Шаг 7Готово! У вас получится примерно 0,5 л варенья. Если собираетесь делать больше варенья, то помните, что каждую порцию нужно готовить отдельно. Если вы, например, бросите на сковороду сразу 2 стакана клубники и 1 ст. сахара, то варенье не приготовится.
Комментарии
4У меня не получилось 0,5 литра варенья. Выход 230 грам. Вкусное, простое, но клубнички надо больше
Тоже предпочитаю такое варенье - пятиминутку, чтобы сохранить витамины. Закатываю еще горячее крышкой, как маринады.😋
А как долго хранится такое варенье? до зимы доживёт в холодильнике?😋
Отличный рецепт!!!😍🌻