Солёные блины с укропом и сметаной
Описание рецепта
Укроп в тесте — не просто зелень для красоты: он делает блины по-настоящему летними, с лёгкой травяной ноткой. Со сметаной выходит очень хорошо.Слово редактора
Солёные блины с укропом — простая альтернатива привычным сладким. Тесто замешивается на молоке с яйцами, свежий укроп добавляется прямо в него и придаёт блинам травяной аромат. Подходят как самостоятельное блюдо со сметаной, так и как основа для начинок — с сыром, слабосолёной рыбой или грибами. Рецепт рассчитан на восемь ингредиентов и не требует специальных навыков.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Название
- яйца куриные3шт.
- сахар1.5ч. л.
- соль2ч. л.
- молоко 3,2%500г
- пшеничная мука200г
- растительное масло нерафинированное2мл
- укроп1пучок
- сметана 20%250г
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы33г11.00% от дневной нормы
- Калории351кКал14.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яйца разбить в миску и немного взбить.Взбивайте яйца до лёгкой пены — тогда тесто выйдет однородным. - Шаг 2Шаг 2Добавить молоко, соль, сахар и мелко нарезанный укроп. Всё хорошо перемешать.Укроп добавляйте сухим и хорошо обсушенным, иначе тесто может расслоиться.
- Шаг 3Шаг 3Всыпать просеянную муку и перемешать до однородности — можно использовать миксер.Если после добавления муки тесто слишком густое, влейте ещё немного молока.
- Шаг 4Шаг 4Влить несколько столовых ложек растительного масла и ещё раз перемешать тесто.Масло в тесте позволяет смазывать сковороду лишь раз перед первым блином.
- Шаг 5Шаг 5Хорошо разогреть сковороду, слегка смазать растительным маслом и разлить тесто тонким слоем по дну. Жарить каждый блин около четырёх минут.Переворачивайте блин, когда края начнут подсыхать и слегка отставать от сковороды.
- Шаг 6Шаг 6Готовые блины сложить треугольником на тарелке и подать рядом со сметаной.Сметану можно заменить греческим йогуртом или подать отдельно в соуснике.
На заметку
Готовые блины лучше всего есть сразу — тёплыми, сложенными треугольником. Если останутся, храните в холодильнике до суток, прикрыв плёнкой. Разогревайте на сухой сковороде. В этом рецепте укроп можно заменить зелёным луком или петрушкой. Пошаговые фото помогут сориентироваться с консистенцией теста и степенью готовности.Оценить519
0
Комментарии
5Блины получились классными, но мне пришлось еще примерно 8 столовых ложек муки добавить. Может мука какая-то не такая, может молоко подкачало.
а почему так темно?
Поздравляю 🌹 с первым рецептом!!! 😃
С дебютом💐
А у меня такая же тарелочка🍀