Торт «Восточный поцелуй» с двумя видами коржей и ореховым кремом
Описание рецепта
Восточные пряности и какао в одном торте — сочетание, которое удивляет с первого кусочка.Слово редактора
Торт «Восточный поцелуй» — домашняя выпечка с чередующимися светлыми и шоколадными коржами на сгущённом молоке. Тесто без дрожжей замешивается быстро, коржи пекутся при 180 °C. Крем — взбитая сметана с сахаром и рублеными орехами; можно заменить йогуртом. Финал — какао-глазурь из масла, молока и сахара. Подойдёт для праздничного стола и обычного чаепития.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука1стакан
- молоко сгущенное1банка
- яйца куриные2шт.
- сода1ч. л.
- сметана 35%400г
- сахар3г
- сахар0.5стакан
- сливочное масло50г
- молоко1ст. л.
- какао3ст. л.
- миндаль рубленый3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры44г55.00% от дневной нормы
- Углеводы78г26.00% от дневной нормы
- Калории721кКал30.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
М. Е.
М. Е.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Смешать муку, сгущённое молоко, яйца и соду (не гасить) до однородного теста. Разделить на две равные части. В одну добавить какао, корицу и ваниль, перемешать.Соду не гасить уксусом — она реагирует со сгущённым молоком прямо в тесте. - Шаг 2Шаг 2Каждую часть разделить ещё на две-три части. Испечь четыре-шесть коржей при температуре 180 °C до готовности, поочерёдно чередуя светлое и шоколадное тесто.Количество коржей зависит от диаметра формы: чем меньше форма, тем выше и многослойнее торт.
- Шаг 3
Взбить сметану с сахаром до однородности. Добавить измельчённые орехи, перемешать — крем готов.Вместо сметаны можно взять натуральный йогурт без добавок — крем выйдет более лёгким. - Шаг 4
Промазать каждый корж кремом, собрать торт слоями.Чередуйте тёмные и светлые коржи при сборке, чтобы срез выглядел эффектно. - Шаг 5
Для глазури растопить сливочное масло с сахаром, влить молоко, добавить какао. Варить, помешивая, до растворения какао, не доводя до кипения. Немного остудить и залить торт сверху.Глазурь не должна закипеть, иначе она расслоится — следите за температурой и снимите с огня сразу после растворения какао. - Шаг 6Шаг 6Посыпать рублеными орехами или украсить по желанию. Убрать торт в холодильник до полного охлаждения.Держите торт в холодильнике не менее двух часов: коржи пропитаются кремом и будут мягче.
На заметку
Готовый торт храните в холодильнике под крышкой до трёх суток — на второй день коржи пропитываются лучше. Рецепт легко масштабировать: увеличьте пропорции вдвое для формы большего диаметра. Пошаговые фото помогут точно выбрать нужную консистенцию глазури. Орехи для посыпки можно поджарить на сухой сковороде — аромат станет ярче.Оценить526
0
Комментарии
8Замечательный тортик! С дебютом!😍💐
Мой тортик " Мишка косолапый" шлет Вашему тортику привет и голос , а также свое фото pooh_lol😊
С дебютом💐 вкусно😋
чудо какое сладкое и вкусное😍
А на левом фото "Поцелуй" больше похож на осьминожку😊😋💐!