Салат из молодого картофеля, редиса и огурцов со сметаной
Описание рецепта
Молодой картофель в кожуре, хрустящий редис, свежий огурец и зелёный лук — это всё, что нужно для такого салата. Заправка здесь простая: сметана с чесноком, соль и перец. Ничего лишнего, но вкус получается очень свежим и насыщенным. Готовлю его в начале лета, пока редис ещё нежный, а картофель совсем молодой. Хорошо идёт как самостоятельное блюдо на обед.Слово редактора
Простой летний салат из молодых овощей: картофель в кожуре, редис, свежий огурец, зелёный лук и листья салата. Заправка — сметана с чесноком, солью и перцем. Подходит как лёгкий обед или гарнир к мясу. Все ингредиенты доступны в сезон и не требуют сложной подготовки — блюдо собирается за несколько минут после того, как остынет картофель.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- редис1пучок
- огурцы свежие3шт.
- картофель молодой6шт.
- лук зеленый1пучок
- чеснок1зубчик
- сметана200г
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль1ч. л.
- салат1пучок
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы30г10.00% от дневной нормы
- Калории243кКал10.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель тщательно вымыть и отварить в кожуре в подсоленной воде до готовности. Дать остыть.Картофель готов, когда нож входит без усилия. Не переваривайте — кружочки должны держать форму. - Шаг 2
Листья салата порвать руками и выложить в салатник.Салат можно рвать крупно — так он лучше удерживает заправку. - Шаг 3
Редис и огурцы нарезать тонкими кружочками, зелёный лук — мелкими колечками.Редис нарезайте как можно тоньше: так он мягче на вкус и красивее смотрится в тарелке. - Шаг 4
Картофель, не очищая, нарезать кружочками или полукружиями.Кожуру с молодого картофеля снимать не нужно — она тонкая и съедобная. - Шаг 5
Шаг 5В салатник к листьям салата добавить редис, огурцы, картофель и зелёный лук.Выкладывайте ингредиенты слоями или перемешивайте сразу — на вкус не влияет. - Шаг 6Шаг 6Приготовить заправку: сметану перемешать с измельчённым чесноком, посолить и поперчить. Залить салат заправкой и аккуратно перемешать.Чеснок можно натереть на мелкой тёрке или пропустить через пресс. Количество регулируйте по вкусу.
Комментарии
9Ирочка, салатик замечательный😋 съели все с удовольствием и буду готовить еще не раз😉 большое спасибо за рецепт😘😘😘
Просто и вкусно!💗
Отличный салатик😋😍💐
Это да...,вкуснятина! 😋😄
Молодой картофель, огурчики и чеснок - вот это настоящие ароматы лета😋🌻😎