Особенности рецепта: Тёплые кростини с клубникой и бри

Name: Тёплые кростини с клубникой и бри
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: авторская кухня

🟢 Быстро 🔥 425 ккал 🟡 1 ч мин 🧡 Количество порций 4. Автор gastrokot.by.

Тёплые кростини с клубникой и бри

10 июля 2026

Время приготовления 1 ч

gastrokot.byАвтор рецепта

Описание рецепта

Мёд, бри и клубника на хрустящем хлебе — неочевидное сочетание, которое работает. Сыр плавится и обволакивает ягоды, бальзамик добавляет кислинку, орехи — хруст. Готовится быстрее, чем кажется.

Слово редактора

Кростини — итальянские гренки из белого хлеба с начинкой. В этом варианте чиабатта обжаривается до золотистой корочки, смазывается мёдом и накрывается ломтиками бри и свежей клубникой. Сочетание тёплого плавящегося сыра, ягод и мёда работает и как лёгкий перекус, и как закуска к вину. Подойдёт для завтрака или быстрого фуршета.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки14г
15.56% от дневной нормы
Жиры16г
20.00% от дневной нормы
Углеводы57г
19.00% от дневной нормы
Калории425кКал
17.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Чиабатту нарезаем по диагонали ломтиками толщиной около 2–2,5 см.
Слишком тонкие ломтики станут полностью хрустящими и сломаются под начинкой — выдерживайте толщину около 2 см.
Шаг 2
Обжариваем ломтики на сухой сковороде по паре минут с каждой стороны — до лёгкой золотистой корочки.
Сковорода должна быть хорошо разогрета — тогда корочка образуется быстро и хлеб не успеет пересохнуть.
Шаг 3
Смазываем горячие ломтики жидким мёдом и выкладываем на противень, застеленный пергаментом.
Мёд лучше наносить сразу после сковороды, пока хлеб горячий — так он равномерно впитывается.
Шаг 4
Бри нарезаем полосками и раскладываем поверх мёда на каждый ломтик.
Бри можно не снимать корочку — при нагреве она становится мягче и придаёт вкус.
Шаг 5
Клубнику нарезаем и раскладываем поверх сыра.
Клубнику нарежьте не слишком тонко, чтобы она не потеряла форму при запекании.
Шаг 6
Отправляем противень в духовку, разогретую до 180 °C, на три-пять минут — до расплавления сыра.
Следите за сыром в духовке: как только бри начал плавиться и слегка пузыриться — кростини готовы.
Шаг 7
Подаём сразу, сбрызнув бальзамическим соусом, посыпав грецкими орехами и листиками тимьяна.
Бальзамический соус, орехи и тимьян добавляйте в самом конце, уже на тарелке — иначе орехи размокнут.

На заметку

Кростини подают горячими сразу после духовки — при остывании сыр твердеет, а хлеб теряет хруст. Хранить готовое блюдо не имеет смысла. Вместо чиабатты подойдёт багет. Этот рецепт легко масштабировать на большой противень для фуршета — смотрите пошаговые фото для ориентира по нарезке и сборке.

Оценить528

gastrokot.by