Вход
регистрация
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Сливочные капкейки с шоколадной начинкой и сырным кремом

Сливочные капкейки с шоколадной начинкой и сырным кремом
Приготовление
1 час
 
Рецепт на:
12 персон
 
ОПИСАНИЕ

Простые, но очень удачные капкейки. Прекрасное вкусовое сочетание рыхлого масляно-сливочного теста с шоколадным ганашем и шапочкой из нежного крема с домашним сливочным сыром. Эти угощения нравятся всем деткам и не только деткам!! Пекла не раз, всегда улетают на ура, поэтому решила поделиться рецептом. Естественно декор и вкусовые дополнения на ваше усмотрение.

В кулинарную книгу
  
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Капкейки
80 г
100 г
1 шт.
100 г
1 ч. л.
½ г
120 г
Декор
по вкусу
по вкусу
Крем
150 г
50 г
50 г
Начинка
50 г
50 г
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Сливки я беру 10% и для теста, и для начинки. Масло предварительно достать из холодильника. Разогреть духовку до 180 градусов. Для капкейков соединить все ингредиенты и перемешать до полной однородности. Можно воспользоваться кухонной техникой, я делаю все вручную. Выложить тесто по бумажным формочкам, вставленным в металлические или силиконовые (формочки заполнять наполовину), и отправить в духовку минут на 20 до сухой зубочистки. Не удивляйтесь количеству теста и начинки на фото. В тот раз я делала не одну порцию.
Сливки я беру 10% и для теста, и для начинки. Масло предварительно достать из холодильника. Разогреть духовку до 180 градусов. Для капкейков соединить все ингредиенты и перемешать до полной однородности. Можно воспользоваться кухонной техникой, я делаю все вручную. Выложить тесто по бумажным формочкам, вставленным в металлические или силиконовые (формочки заполнять наполовину), и отправить в духовку минут на 20 до сухой зубочистки. Не удивляйтесь количеству теста и начинки на фото. В тот раз я делала не одну порцию.
На весь экран
шаг 2
Пока приготовить начинку. Поломанный шоколад залить сливками и поставить на огонь до однородности, постоянно помешивая. Остудить капкейки и ганаш.
Пока приготовить начинку. Поломанный шоколад залить сливками и поставить на огонь до однородности, постоянно помешивая. Остудить капкейки и ганаш.
На весь экран
шаг 3
За это время приготовить крем. Мягкое сливочное масло взбить с сахарной пудрой (можно просто вилочкой) и частями подмешать к нему сливочный сыр (я также подмешиваю вручную). Крем можно ароматизировать и подкрасить ягодным пюре.
За это время приготовить крем. Мягкое сливочное масло взбить с сахарной пудрой (можно просто вилочкой) и частями подмешать к нему сливочный сыр (я также подмешиваю вручную). Крем можно ароматизировать и подкрасить ягодным пюре.
На весь экран
шаг 4
У капкейков вырезать сердцевину и заполнить кремом из кондитерского мешка или просто плотного пакета со срезанным концом.
У капкейков вырезать сердцевину и заполнить кремом из кондитерского мешка или просто плотного пакета со срезанным концом.
На весь экран
шаг 5
Сверху через насадку выдавить крем и украсить готовые капкейки по желанию!!! Приятного аппетита и радуйте своих близких!!
Сверху через насадку выдавить крем и украсить готовые капкейки по желанию!!! Приятного аппетита и радуйте своих близких!!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:54 423
Показать
Комментарии — 23
Ed4 square50
Отправить
Katerina Bendrysheva
Katerina Bendrysheva
14.11.2016 18:48:42

Очень хороший рецепт теста, хорошо поднялись, внутри воздушные и очень вкусные. Я не заморачивалась с ганашем, просто положила внутрь в сырое тесто по целой малине за замороженной. Спасибо!

Ирина Зубенко
Ирина Зубенко
06.09.2016 17:00:36

Ганаш то куда?В середину?

наталья
наталья
12.02.2016 17:05:55

Вика, а ты в серединку ганаш выкладывала?

Пчёлка Руся
Пчёлка Руся
26.06.2015 22:02:51

Викуша, очень вкусно!😋😋🌺

Победа
Победа
30.06.2015 09:24:36
Пчёлка Руся,

Ир, спасибо большое!!💖💖💖

Елена-Шоколад
Елена-Шоколад
25.06.2015 19:58:47

Вкусно-кремово! 😆

Победа
Победа
26.06.2015 10:00:23
Елена-Шоколад,

Спасибо, Лена за комплимент!!😘😘💖

Показать еще комментарии