Кофейный кекс
Описание рецепта
Сегодня я жду в гости всех кофеманов. Это очень вкусный кекс с насыщенным кофейным вкусом, влажной структурой,
В этот кекс по рецепту идёт 3 ст. л. растворимого кофе, но, пожалуйста, не пугайтесь этого. Кекс совершенно не горчит, он обладает очень необычным вкусом.
Приятного аппетита!!!
P.S. Я пекла кекс в продолговатой форме 39х12 см. Меньшую форму я брать не советую, потому что во время выпечки кекс сильно поднялся.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для прослойки
- сахар4ст. л.
- кофе растворимый2ст. л.
- корица молотая1ч. л.
- Для глазури
- сахарная пудра0.5стакан
- кофе растворимый1ст. л.
- молоко2ст. л.
- Для теста
- кефир 2,5%2стакан
- сахар1стакан
- яйца куриные2шт.
- сливочное масло150г
- грецкие орехи100г
- разрыхлитель1упаковка
- сода0.8ч. л.
- сахар ванильный1пакет
- соль1щепотка
- мука3стакан
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы73г24.33% от дневной нормы
- Калории488кКал20.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Готовим тесто. Перемешать муку, разрыхлитель, соду, соль, сахар и ванильный сахар.
- Шаг 1
В другой миске слегка взбить яйца, добавить кефир, растопленное сливочное масло, перемешать. Всыпать мучную смесь в кефирную, добавить рубленые орехи, тщательно перемешать.
- Шаг 2
Теперь готовим прослойку. Перемешать 2 ст. л. растворимого кофе (если у вас кофе гранулированный, обязательно измельчите его в порошок), 4 ст. л. сахара и 1 ч. л. корицы.
- Шаг 3
Прямоугольную форму для кекса смазать маслом, выложить в форму половину теста. Посыпать тесто смесью для прослойки.
- Шаг 4
Выложить на прослойку оставшееся тесто, разровнять. Выпекать кекс при температуре 180 градусов 30-40 минут.
- Шаг 5
Для глазури в маленькой кастрюльке перемешать сахарную пудру, кофе и молоко, поставить на маленький огонь и слегка проварить, чтобы смесь стала однородной. Готовый кекс остудить, вытащить из формы, полить кекс глазурью и посыпать рублеными орехами. Угощайтесь!