Кофейный кекс
Описание рецепта
Сегодня я жду в гости всех кофеманов. Это очень вкусный кекс с насыщенным кофейным вкусом, влажной структурой,
В этот кекс по рецепту идёт 3 ст. л. растворимого кофе, но, пожалуйста, не пугайтесь этого. Кекс совершенно не горчит, он обладает очень необычным вкусом.
Приятного аппетита!!!
P.S. Я пекла кекс в продолговатой форме 39х12 см. Меньшую форму я брать не советую, потому что во время выпечки кекс сильно поднялся.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для прослойки
- сахар4ст. л.
- кофе растворимый2ст. л.
- корица молотая1ч. л.
- Для глазури
- сахарная пудра0.5стакан
- кофе растворимый1ст. л.
- молоко2ст. л.
- Для теста
- кефир 2,5%2стакан
- сахар1стакан
- яйца куриные2шт.
- сливочное масло150г
- грецкие орехи100г
- разрыхлитель1упаковка
- сода0.8ч. л.
- сахар ванильный1пакет
- соль1щепотка
- мука3стакан
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы73г24.33% от дневной нормы
- Калории488кКал20.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Готовим тесто. Перемешать муку, разрыхлитель, соду, соль, сахар и ванильный сахар. - Шаг 1
В другой миске слегка взбить яйца, добавить кефир, растопленное сливочное масло, перемешать. Всыпать мучную смесь в кефирную, добавить рубленые орехи, тщательно перемешать. - Шаг 2
Теперь готовим прослойку. Перемешать 2 ст. л. растворимого кофе (если у вас кофе гранулированный, обязательно измельчите его в порошок), 4 ст. л. сахара и 1 ч. л. корицы. - Шаг 3
Прямоугольную форму для кекса смазать маслом, выложить в форму половину теста. Посыпать тесто смесью для прослойки. - Шаг 4
Выложить на прослойку оставшееся тесто, разровнять. Выпекать кекс при температуре 180 градусов 30-40 минут. - Шаг 5
Для глазури в маленькой кастрюльке перемешать сахарную пудру, кофе и молоко, поставить на маленький огонь и слегка проварить, чтобы смесь стала однородной. Готовый кекс остудить, вытащить из формы, полить кекс глазурью и посыпать рублеными орехами. Угощайтесь!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Мы не можем оторваться, а иностранцы нос воротят: 10 русских блюд, которые не понимают
Ставлю тесто на ночь — утром жарю пышные постные оладьи: на все не больше 10 минут
Как визуально увеличить кухню с помощью штор — 3 совета от дизайнера Радаева
Комментарии
10Это просто потрясно! В закладочки! Благодаря отчёту http://www.edimdoma.ru/club/posts/19168-voobsche-bez-shokolada-vypechka-po-vashim-retseptam увидела Ваш замечательный рецепт!😋
Леночка, шикарный кусочек!😘💖🌺
Ирина, я с отчётом! Испекла этот ароматнейший и вкуснейший кекс. Очень понравился! Я Очень люблю такие влажные кексы, ну а с кофейной прослойкой, мммм... Пекла в круглой форме и специально кофейную начинку распределяла равномерным слоем, чтобы доходил до стенок формы - хотелось, чтобы после выпечки и снаружи на кексе красивый рисунок был. Не везде получилось - тесто ведёт себя как хочет pooh_lol. Но зато какой разрез шикарный получился! Большое спасибо за рецепт 🌹! Фотоотчёт загрузила.
Кофейный ммм....очень вкусно, Ириша, отличный кекс😋😋
И корица...и кофе...чудесные ароматы-сочетания! 😋😎