Летний овощной салат-гарнир из тушёных овощей
Описание рецепта
Как хорошо что летом такое многообразие овощей, фруктов, ягод! Хочу угостить Вас отличным овощным салатом, который до безобразия прост в приготовлении, но до неприличия вкусен! Хорош и горячим и холодным, можно использовать и как гарнир. Начнем, пожалуй!Слово редактора
Простой летний гарнир из кабачков, молодой моркови, репчатого лука и зелёного горошка. Овощи тушатся на сухой сковороде, затем заправляются растительным маслом, майонезом, чесноком и петрушкой. Подходит как гарнир к мясу или птице, а также как самостоятельное блюдо — одинаково хорош горячим и холодным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морковь молодая3шт.
- лук репчатый1шт.
- горошек зеленый2стакан
- майонез домашний3ст. л.
- соль1щепотка
- перец1щепотка
- петрушка зелень1пучок
- чеснок3зубчик
- растительное масло2ст. л.
- кабачки700г
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы41г13.67% от дневной нормы
- Калории352кКал14.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кабачки и лук нарезаем кубиком, морковь — кружочками, горошек очищаем от стручков.Горошек можно взять замороженный — предварительно размораживать не нужно. - Шаг 2
Все овощи выкладываем на сухую сковороду, накрываем крышкой и готовим на среднем огне почти до мягкости.Сковорода должна быть именно сухой в начале: так овощи дают собственный сок и не разваливаются. - Шаг 3
Солим, перчим, добавляем растительное масло и тушим ещё несколько минут.Масло добавляется после соли, когда овощи уже почти готовы — это сохраняет их форму. - Шаг 4
Шаг 4Пока овощи доходят, мелко рубим чеснок и петрушку.Чеснок можно натереть на мелкой тёрке или пропустить через пресс — аромат будет ярче. - Шаг 5Шаг 5Добавляем майонез, чеснок и зелень, перемешиваем и даём постоять две-три минуты под крышкой.Если хотите менее насыщенный вкус, замените часть майонеза сметаной.
Комментарии
3Любимые овощи! 😊🍀😋
Спасибо, очень понравился салатик! Люблю овощи! 😍
Отличное сочетание! Действительно по-летнему! Спасибо за рецепт, дорогая!