Пирожки из слоеного теста с творожной начинкой

02 июля 2015

Время приготовления 50 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Головокружительные пирожки из слоеного теста быстрого приготовления с очень вкусной начинкой, "оболочкой" и невероятно красивым внешним видом.
Уверена, что рецепт и формовка пирожков понравится многим.
Готовим дома не только вкусно, но и красиво!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Для смазки пирожков
яичные желтки1шт.

Для теста
яйца куриные1шт.
сливочное масло100г
вода150мл
соль1щепотка
мука500г

Для начинки
творог300г
сливки 33–35%1ст. л.
сахар2ст. л.

Для смазки листов
сливочное масло50г

Пищевая ценность

Белки10г
11.11% от дневной нормы
Жиры15г
18.75% от дневной нормы
Углеводы34г
11.33% от дневной нормы
Калории307кКал
12.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Просеять в глубокую миску, добавить соль и хорошо перемешать. Сделать в муке лунку, добавить яйцо, растопленное сливочное масло и теплую воду. Замесить гладкое тесто (кол-во воды регулируйте сами, тесто не должно получиться слишком мягким и в то же время слишком тугим). Тесто накрыть и оставить на 20 минут.
Шаг 1
Готовое тесто еще раз обмять и разделить на 4 одинаковые части. Из каждой части раскатать тонкий листы. Каждый лист смазать растопленным сливочным маслом и сложить стопкой один на другой.
Шаг 2
После чего не туго свернуть в рулет.
Шаг 3
Затем разрезать рулет на 12 одинаковых частей.
Шаг 4
Каждый кусочек теста раскатать в круглую лепешку, при этом очень слабо надавливая скалкой. Диаметр лепешки примерно 12-14 см, толщина - 2 мм.
Шаг 5
Лепешку перевернуть, в серединку положить 1 - 1,5 ст.л. начинки (для начинки в творог добавить сливки, сахар и хорошо перемешать).
Шаг 6
Залепить края как на вареники и затем залепить еще раз по методу витой веревочки.
Шаг 7
Противень застелить пергаментной бумагой и положить пирожки. Выпекать при температуре 200-210 градусов 40 минут. Затем вынуть пирожки, смазать их поверхность взбитым желтком и выпекать еще 10 минут при температуре 190 градусов.
Шаг 8
Приятного аппетита! Καλή όρεξη!
Шаг 9
Пирожки и на второй день очень вкусные!