Лавандовый хлеб
Описание рецепта
У меня на даче зацвел куст лаванды - необычной красоты с удивительным запахом!!! Я решила насушить лавандового цвета и испечь хлеб. Лаванда в сочетании с медом (желательно лавандовый) придает хлебу необычный, неповторимый вкус и аромат. Хлеб очень вкусный!!!
Рецепт взят из книги Ришара Бертине "Свой хлеб" и давно гуляет по просторам интернета.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука200г
- дрожжи свежие10г
- вода350мл
- лаванда1ч. л.
- мед жидкий30г
- соль10г
- мука цельнозерновая300г
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы33г11.00% от дневной нормы
- Калории162кКал6.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Просеять оба вида муки.
- Шаг 1
Дрожжи втереть в муку, чтобы получилась крошка.
- Шаг 2
Добавить соль и полную ложку лавандового цвета.
- Шаг 3
Мед развести в воде.
- Шаг 4
Медовую воду (кусочек природы отразился) влить в мучную смесь. И замесить тесто.
- Шаг 5
Сформовать из него шар, выложить в миску, присыпанную мукой. Накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 45 минут.
- Шаг 6
Через 45 минут тесто обмять, снова сформировать шар, положить в миску и убрать в теплое место еще на 45 минут.
- Шаг 7
Затем тесто выложить на рабочую поверхность, размять его руками.
- Шаг 8
Завернуть "углы" к центру, сформировать квадрат из теста, верх присыпать мукой.
- Шаг 9
Выложить хлеб на противень швами вниз, припылить мукой, накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 1-1,5 часа, пока тесто не увеличится в объеме почти вдвое.
- Шаг 10
Разогреть духовку до 200 градусов. Хлеб надсечь двойным крестом и отправить в духовку. Выпекать 25-30 минут.
- Шаг 11
Хлебу дать остыть.
- Шаг 12
Приятного аппетита!