Вишнёвое желе из двух ингредиентов без желатина
Описание рецепта
Вдохновившись рецептом желе из красной смородины на которое ушло 20 минут времени, решила не останавливаться. Хочу желе вишневое, но почитав рецепты немного расстроилась, во всех рецептах было самое не любимое мной начало, чистка вишни от косточки. Но, так как вишня уже ждала меня а чистить я ее не хотела то... P.S.: Фото сделано через 2 часа после приговления, результат превзошел все мои ожидания. с этого колличества вишни у меня получилось 3 баночки 0,5 и одна на 250 гр.Слово редактора
Вишнёвое желе на натуральном пектине — заготовка из вишни и сахара без желатина и загустителей. Вишня варится целиком: косточки не нужно вынимать заранее — сок и мякоть отделяются через дуршлаг уже после варки. Подходит для намазывания на хлеб, как прослойка в торте или самостоятельный десерт. Хранится в закрытых банках, как обычное варенье.Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы556г185.33% от дневной нормы
- Калории2255кКал93.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Вымытую вишню кладём в кастрюлю, пересыпаем сахаром и даём постоять 10 минут, периодически помешивая.Используйте глубокую кастрюлю — пена при варке поднимается сильно и может убежать. - Шаг 2Шаг 2Ставим на сильный огонь и размешиваем. Когда сахар растает и вишня пустит сок — около трёх минут — начинаем мешать очень интенсивно.Три минуты на сильном огне достаточно, чтобы вишня пустила сок — не уходите от плиты.
- Шаг 3Шаг 3Варим пять минут на сильном огне, активно помешивая: пена поднимается высоко.Мешайте не останавливаясь: желе на сильном огне быстро пригорает ко дну.
- Шаг 4Шаг 4Снимаем с огня, протираем вишню через дуршлаг — отделяем сок и мякоть от косточек.Хорошо прижимайте вишню ложкой к дуршлагу, чтобы выжать максимум мякоти.
- Шаг 5Шаг 5Доводим процеженное желе ещё раз до кипения, снимаем пену и разливаем по банкам.Снимите пену перед разливкой — так желе в банках будет прозрачным.
На заметку
Разливайте желе горячим по стерилизованным банкам и сразу закручивайте крышками. После остывания оно загустевает само — без желатина. Хранить в прохладном месте. Готовый рецепт с фото поможет рассчитать количество банок заранее: из стандартной порции выходит около двух банок по 350 мл.Оценить511
0
Комментарии
2Поздравляю с первым рецептом на сайте! 🌺
на фото не похоже на желе..