Кельтский пирог с творогом, шпинатом и помидорами
Описание рецепта
Готовлю этот пирог, когда хочется чего-то необычного к чаю — основа из хлопьев получается плотной и хрустящей, а начинка нежной.Слово редактора
Кельтский пирог — это открытый пирог на плотной основе из овсяных хлопьев, сливочного масла и муки, которую утрамбовывают ложкой прямо в форме. Начинку составляют обжаренный лук, помидоры и творог, а сверху заливка из яиц, шпината, лимонного сока и цедры. Такой пирог получается сытным и подходит и на завтрак, и как самостоятельное блюдо. Основу можно заменить на песочное тесто, а помидоры взять черри, если хочется более аккуратной подачи.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливочное масло100г
- мука75г
- вода2ст. л.
- шпинат200г
- лимоны1шт.
- яйца куриные2шт.
- сольпо вкусу
- творог200г
- помидоры1шт.
- лук репчатый1шт.
- овсяные хлопья100г
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории249кКал10.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Снять цедру с лимона и выдавить сок. Шпинат промыть, обдать кипятком, мелко нарезать.Цедру снимайте только с вымытого и обсушенного лимона, а шпинат после кипятка сразу остудите, чтобы не потемнел. - Шаг 2
Сливочное масло растопить, смешать с хлопьями, водой и мукой.Масло растапливайте на слабом огне, чтобы не подгорело, а тесто из хлопьев замешивайте сразу, пока оно тёплое. - Шаг 3
Выложить в форму для выпечки, утрамбовать ложкой.Утрамбовывайте основу равномерно, особенно по краям формы, чтобы пирог не рассыпался при нарезке. - Шаг 4
Лук обжарить до золотистого цвета.Обжаривайте лук на среднем огне и не пересушивайте — золотистый цвет должен быть равномерным, без горечи. - Шаг 5
Выложить на основу лук, помидоры.Помидоры лучше нарезать не слишком тонко, иначе они дадут много сока и основа размокнет. - Шаг 6
Выложить творог, все хорошенько разровнять...Распределяйте творог тонким слоем, чтобы начинка равномерно пропеклась вместе с заливкой. - Шаг 7
Смешать сок лимона, цедру, шпинат и два яйца. посолить.Яйца вводите в уже остывший шпинат, чтобы заливка не свернулась раньше времени, соль добавляйте по вкусу. - Шаг 8
Переложить заливку на основу.Заливку распределяйте аккуратно ложкой, чтобы она не стекала за края основы. - Шаг 9
Выпекать 30-40 минут при 200*.Проверяйте готовность по золотистой поверхности заливки — она должна слегка загустеть. - Шаг 10
Приятного :)Дайте пирогу немного остыть перед нарезкой — так начинка держит форму лучше.
Комментарии
11замечательный пирожок!😍
Ух ты,полезный,на овсянке))) 😄🍃
Я тоже подумала, что пирог с рыбой - на фото очень похоже. Шпинат с творогом дружит, помидоры со шпинатом тоже - должно быть вкусно!
звучит интригующи😍
Машенька, какой оригинальный пирог! остаюсь на ужин у тебя😋 P.S. тебе не кажется, что перебор с шоколадными рецептами на сайте?да еще я выставила, вот уже пожалела...😐😘