Десерт шоколадно-сливочный с маскарпоне и ликером
Описание рецепта
Увидела этот рецепт на одном английском сайте. В нем автор использует ликер Бейлиз. Я решила попробовать вишневый, поскольку вишня+шоколад=неописуемая красота. Все остальное делала по рецепту, подкупившему меня быстротой исполнения и тем, что он не требует выпечки.
Хотя нет - для десерта требуется печенье Орео, которое у нас не сыщешь. Поэтому, как чувствовала, испекла вчера сама шоколадное печенье по рецепту Зариночки ссылка на рецепт и
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Ганаш
- шоколад30г
- сливки 33–35%1ст. л.
- шоколадные капли1ст. л.
- Мусс с маскарпоне
- маскарпоне200г
- сливки 33–35%2ст. л.
- какао2ст. л.
- сахарная пудра2ст. л.
- Сливочный мусс
- сливки 33–35%200г
- какао1ст. л.
- ликер2ст. л.
- сахарная пудра2ст. л.
- Основные
- вишневый ликер4ст. л.
- печенье шоколадное200г
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры81г101.25% от дневной нормы
- Углеводы88г29.33% от дневной нормы
- Калории1138кКал47.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Шоколадное печенье размолоть в блендере в мелкую крошку.
- Шаг 1
Для сливочного мусса взбить сливки с сахарной пудрой и какао, добавив в середине взбивания ликер.
- Шаг 2
Маскарпоне растереть со сливками, добавить сахарную пудру, какао и ликер. Все смешать до однородности. Тут я не удержалась и сыпанула еще немного молотого миндаля...
- Шаг 3
Сборка: на дно стакана положить крошки шоколадного печенья и залить их 1 ложкой ликера. На печенье выложить слой маскарпоне, а на него - сливочный мусс. Это делать удобнее и красивее из кулинарного мешка с какой-нибудь красивой насадкой.
- Шаг 4
Украсить верх ганашем и шоколадными капельками.
Приятного аппетита!