Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Дивный сырный десерт с белым и темным шоколадом

Дивный сырный десерт с белым и темным шоколадом
Приготовление
40 минут
 
Рецепт на:
2 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Это моя фантазия на тему чудного французского десерта Mille-feuille. Но я конечно пофантазировала. Слоеное тесто у меня заменено на очень нежные яичные бисквитики из миндальной муки с кокосовой стружкой. 

Нежный, творожный вкус рикотты и белого шоколада с капелькой рома, в сочетании с насыщенностью темного шоколада, вместе гармонируя создают гамму вкуса. А солирует тут спелая вишня, кислинкой оттеняя сладость и нежность шоколада.

Подается с вишневым топпингом и карамелью.

Приятного аппетита.

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
5 ст. л.
1 ст. л.
1 ст. л.
100 г
2 ст. л.
200 г
90 г
90 г
1 ст. л.
150 г
½ ч. л.
2 шт.
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Делаем тесто для бисквитов. Яйца разбиваем в миску и начинаем их взбивать миксером, постепенно добавляя к ним 2 столовые ложки сахара, муку, миндаль, и в конце кокосовую стружку. Все перемешиваем.
Делаем тесто для бисквитов. Яйца разбиваем в миску и начинаем их взбивать миксером, постепенно добавляя к ним 2 столовые ложки сахара, муку, миндаль, и в конце кокосовую стружку. Все перемешиваем.
На весь экран
шаг 2
Духовку нагреть до 180 градусов. Противень застелить пергаментом, смазать маслом. И аккуратно ложкой выкладывать тесто в форме кругов диаметром 11 см. Можно круги заранее нарисовать на бумаге и выкладывать тесто начиная с центра круга к краям. У вас должно получиться 6 примерно одинаковых круглых лепешек. Ставим выпекаться на 8-10 минут. Все зависит от духовки. Они должны зарумянится по бокам и сами стать золотистыми. Все зависит от духовки. Они должны зарумянится по бокам и сами стать золотистыми. Вынимаем охлаждаться.
Духовку нагреть до 180 градусов. Противень застелить пергаментом, смазать маслом. И аккуратно ложкой выкладывать тесто в форме кругов диаметром 11 см. Можно круги заранее нарисовать на бумаге и выкладывать тесто начиная с центра круга к краям. У вас должно получиться 6 примерно одинаковых круглых лепешек. Ставим выпекаться на 8-10 минут. Все зависит от духовки. Они должны зарумянится по бокам и сами стать золотистыми. Все зависит от духовки. Они должны зарумянится по бокам и сами стать золотистыми. Вынимаем охлаждаться.
На весь экран
шаг 3
Делаем карамельное украшение. Возьмем жаростойкую кастрюльку и высыпаем туда 1 ст. л. Сахарного песка. На среднем огне начнем плавить сахар тихонько помешивая ложечкой. Когда сахар расплавиться, но будет еще не темным мы снимаем кастрюльку и с помощью ложки делаем разные фигурки выкладывая карамель на тарелку смазанную растительным маслом. Охлаждаем и все карамельки готовы.
Делаем карамельное украшение. Возьмем жаростойкую кастрюльку и высыпаем туда 1 ст. л. Сахарного песка. На среднем огне начнем плавить сахар тихонько помешивая ложечкой. Когда сахар расплавиться, но будет еще не темным мы снимаем кастрюльку и с помощью ложки делаем разные фигурки выкладывая карамель на тарелку смазанную растительным маслом. Охлаждаем и все карамельки готовы.
На весь экран
шаг 4
Делаем сырный крем. Рикотту выкладываем в миску всыпаем сахарную пудру и взбиваем.
Делаем сырный крем. Рикотту выкладываем в миску всыпаем сахарную пудру и взбиваем.
На весь экран
шаг 5
Берем две кастрюльки и в одной растапливаем на водяной бане темный шоколад, а в другой белый шоколад. Растопленный шоколад остужаем. Рикотту разделяем на 2 части. К одной части мы добавляем темный шоколад. К другой белый шоколад и ром.
Берем две кастрюльки и в одной растапливаем на водяной бане темный шоколад, а в другой белый шоколад. Растопленный шоколад остужаем. Рикотту разделяем на 2 части. К одной части мы добавляем темный шоколад. К другой белый шоколад и ром.
На весь экран
шаг 6
Сливки взбиваем до устойчивых пиков и добавляем поровну в крема с былым и черным шоколадом.
Сливки взбиваем до устойчивых пиков и добавляем поровну в крема с былым и черным шоколадом.
На весь экран
шаг 7
Для вишневого топпинга 20 ягодок вишни мы разрезаем пополам, вынимаем косточки и ложем в кастрюльку. Добавляем сахарный песок и все нагреваем на небольшом огне помешивая. Увариваем вишню минут 10, затем добавляем крахмал разведенный в небольшом количестве холодной воды. Помешиваем до загустения.
Для вишневого топпинга 20 ягодок вишни мы разрезаем пополам, вынимаем косточки и ложем в кастрюльку. Добавляем сахарный песок и все нагреваем на небольшом огне помешивая. Увариваем вишню минут 10, затем добавляем крахмал разведенный в небольшом количестве холодной воды. Помешиваем до загустения.
На весь экран
шаг 8
Начинаем собирать наш десерт. Выкладываем бисквит основу. На него с помощью ложки по очереди выкладываем крем с темным и белым шоколадом. Затем добавляем свежую вишню разрезанную пополам, без косточки. Накрываем еще одним пластом и все повторяем. Можно сделать не 3 слоя а больше. Как вам нравится. Сверху десерт украшаем карамелью и ягодами вишни. Подаем с вишневым топпингом. Приятного аппетита!
Начинаем собирать наш десерт. Выкладываем бисквит основу. На него с помощью ложки по очереди выкладываем крем с темным и белым шоколадом. Затем добавляем свежую вишню разрезанную пополам, без косточки. Накрываем еще одним пластом и все повторяем. Можно сделать не 3 слоя а больше. Как вам нравится. Сверху десерт украшаем карамелью и ягодами вишни. Подаем с вишневым топпингом. Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 13
Ed4 square50
Отправить
Катерина
Катерина
13.07.2015 00:37:22

Алена,спасибо! Я старалась😋hibiscus:

Алёна
Алёна
13.07.2015 00:30:30

Какая вкусняшка, крем с вишенкой 😍 очень удачны эксперемент 💐

Наталья
Наталья
12.07.2015 09:25:50

Собралась приготовить и не виду в составе какое количество муки необходимо для бисквита. Буду очень признательности за ответ 😌

Катерина
Катерина
13.07.2015 00:45:51
Наталья,

2 ст. Ложки муки. Прошу прощения. Вам спасибо. Буду внимательней !!

Катерина
Катерина
11.07.2015 00:34:11

Спасибо!!!!! Я обожаю эксперименты ;))) Получилось очень эффективно! Сделала ещё 2 порции без рома детям, они были просто счастливыми! Получилось вкусно. Мой муж не любит дисерты, но даже он оценил, скушав еще и мой :((( Это очень вкусно. Спасибо!!!

Победа
Победа
10.07.2015 18:37:41

Очень уважаю эксперименты на кухне!!! Молодец, Катя!! Здорово получилось!!💖💖💖

Катерина
Катерина
11.07.2015 00:35:19
Победа,

Спасибо! Я старалась😀))

Показать еще комментарии