Чайное суфле

04 февраля 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Апельсиновое желе

Ягодное желе с кокосовыми крекерами

02 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Следите за тем, чтобы масло для теста получилось взбитым, но не перебитым! Ягоды лучше взять разные — понемногу клубники, голубики, малины, ежевики и т. д. Листовой желатин можно заменить 1 ст. ложкой

20 декабря 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Сливовое желе

Для такого желе лучше взять не свежевыжатый, а пастеризованный сок, в этом случае сахара нужно добавлять меньше.

05 октября 2014

Чайное суфле

Name: Чайное суфле
Yield: 3
Cuisine: английская
Ingredients: сахар - 80 г; корица - 1 шт.; чай эрл грей - 15 шт.; вода - 400 мл; лимонная цедра - ½ шт.; сливки 20% - 200 г; желатин - 10 г; яичные желтки - 4 шт.

08 июля 2015

Приготовление

35 минут

Рецепт на:

3 персоны

ОПИСАНИЕ

Одна из первых ассоциаций, возникающих при упоминании Англии - это, конечно же, чай. И это на самом деле так, англичане очень почитают традицию чаепития, хотя и завезли ее из своей бывшей колонии – Индии. Чай не только пьют как напиток, но используют его в выпечке и в десертах. Так в Шотландии придумали чайное суфле, соединив чай и десерт. Суфле очень нежное и ароматное, понравится и взрослым и детям.

В кулинарную книгу

Распечатать рецепт

С изображениями

Без изображений

В избранное

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

Основные

сахар

Ингредиент

Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.

80 г

корица

1 шт.

чай эрл грей

Ингредиент

Чай Эрл Грей представляет собой смесь китайского, индийского и цейлонского черного чая, ароматизированного маслом бергамота.

15 шт.

вода

400 мл

лимонная цедра

Ингредиент

Основная польза этого замечательного продукта заключается в большом количестве витаминов, эфирных масел и биологически активных веществ, содержащихся в лимонной цедре.

½ шт.

сливки 20%

200 г

желатин

Ингредиент

Желатин — это бесцветный порошок без запаха и вкуса, который применяют как загуститель в кулинарии для желирования. В состав желатина входит много полезных веществ. Он на 85 % состоит из белков, это аминокислоты — глицин, аланин, глютаминовая и аспарагиновая кислота, протеины и минералы.

10 г

яичные желтки

4 шт.

Выделить все

Добавить в шопинг лист

Загружаем ваши шопинг листы...

Новый шопинг лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

На весь экран

шаг 1

Черный чай (я взяла чай с бергамотом «Эрл Грей»), корицу и цедру ½ лимона залить кипятком и настоять 10-15 минут. Затем процедить.

На весь экран

шаг 2

В половину чая добавить сахар, размешать до его растворения. Вторую половину чая охладить и добавить желатин, дать ему набухнуть и распустить на водяной бане.

На весь экран

шаг 3

Желтки смешать венчиком со сливками и влить тонкой струйкой горячий чай с сахаром и на водяной бане довести до загустения (не кипятить!).

На весь экран

шаг 4

Снять смесь с огня и добавить постепенно чай с желатином, хорошо размешать.

На весь экран

шаг 5

Разлить суфле в формочки и поставить в холодильник для застывания.

На весь экран

шаг 6

При подаче можно украсить взбитыми сливками. Приятного аппетита!

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)

Наталия

Liza Pirogova

Олюньчик

Тэги рецепта

десерты желе английская

Комментарии — 22

н@т@лья

09.07.2015 21:31:59

вкусно😋😘🌹

10.07.2015 23:06:52

н@т@лья,

Спасибо, Наталья! 😋 🌺🍃

Елена-Шоколад

09.07.2015 20:41:01

Как соблазнительно на ложечке! Так и просится, чтобы её съели! 😋

10.07.2015 23:06:25

Елена-Шоколад,

Леночка, спасибо! С удовольствием бы угостила в реале! 😀 💐

Наталия

09.07.2015 19:09:04

Людочка, какой оригинальный десерт!!!👌😍😘

10.07.2015 23:05:35

Наталия,

Наташа, спасибо большое! 😀 🌹 Я думаю, что такое суфле и в торте можно применить при случае, очень вкусно получится! 💖

mashutka

09.07.2015 17:06:23

Изумительное фото

10.07.2015 23:03:23

mashutka,

Спасибо, Машутка! 😀 💐

Лариса

09.07.2015 16:46:35

Интересно и не изведано доселе 😊🌻