Острые цитрусовые куриные бёдра на гриле или в духовке
Описание рецепта
Куриные бёдра в цитрусовом маринаде у меня получаются каждый раз — маринад простой, а результат всегда вкусный: мясо сочное внутри, с лёгкой карамельной корочкой снаружи. Апельсиновый джем даёт сладость, лаймовый сок — кислинку, острый соус — характер. Готовить можно как в духовке, так и на гриле — оба варианта хороши. Отличный вариант для ужина, когда не хочется долго стоять у плиты.Слово редактора
Куриные бёдра маринуют в смеси лаймового сока, апельсинового джема, острого кайенского соуса, бальзамического уксуса, чеснока и растительного масла. Маринад одновременно смягчает мясо и даёт яркую кисло-сладко-острую корочку при запекании. Блюдо подходит для будничного ужина: минимум подготовки, час маринования — и можно жарить или запекать.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лаймовый сок0.8стакан
- соус острый1ст. л.
- бальзамический уксус0.3стакан
- апельсиновый джем0.5стакан
- растительное масло2ст. л.
- чеснок3зубчик
- куриные бедра4шт.
Пищевая ценность
- Белки34г37.78% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы21г7.00% от дневной нормы
- Калории438кКал18.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешиваем лаймовый сок, острый кайенский соус, бальзамический уксус, апельсиновый джем, растительное масло и раздавленный чеснок — маринад готов.Часть маринада отложите заранее — так будет чем смазать бёдра при переворачивании, не используя маринад из-под сырой курицы. - Шаг 2
Кладём куриные бёдра в маринад, перемешиваем, накрываем и убираем в холодильник на один час.Чем дольше маринуется курица, тем насыщеннее вкус — можно оставить на ночь. - Шаг 3
Если готовим в духовке — разогреваем её до 200 °C, выкладываем бёдра на противень или решётку.Если есть конвекция, включите её: корочка получится более румяной. - Шаг 4
Шаг 4Запекаем 50 минут: примерно на половине времени переворачиваем бёдра и смазываем оставшимся маринадом.Следите, чтобы при переворачивании бёдра не пересохли — промазывайте маринадом щедро. - Шаг 5Шаг 5Подаём горячими с любым гарниром.На гриле готовьте на среднем жаре, переворачивая каждые 10–12 минут до готовности.
На заметку
Подавайте бёдра сразу после приготовления — горячими, с рисом, булгуром или запечёнными овощами. Остатки храните в контейнере в холодильнике до двух суток, перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C около 10 минут. Этот рецепт с фото легко адаптировать: апельсиновый джем можно заменить абрикосовым, а остроту отрегулировать по вкусу.Оценить536
0
Комментарии
14Хорошо,что быстро и вкусно! 😎
Вкусная курочка😋💗
Очень вкусно, готовила с абрикосовым джемом, теперь буду пробовать по твоему рецепту😋😋😋
Не сомневаюсь,что такой ужин мгновенно исчезает со стола!💖
Какой состав у маринада интересный - сначала подумала, что будет сильно сладко из-за джема, а потом там и острого столько. У тебя всё мясо вкусное! 😋