Особенности рецепта: Шоколадные пирожные с клубникой в желе

🟢 Быстро 🔥 746 ккал 🟡 35 мин мин 🧡 Количество порций 6. Автор Снежана.

Шоколадные пирожные с клубникой в желе

28 июня 2026

Время приготовления 35 мин

Описание рецепта

Я невероятная сладкоежка и просто обожаю шоколад, поэтому сразу же решила принять участие в таком конкурсе так как очень мечтаю выиграть аромат «Montale — Шоколадные десерты» желаю чтобы этот вкуснейший запах шоколада был со мной повсюду.Исполните мою шоколадную мечту

Слово редактора

Плотный шоколадный корж на основе растопленного шоколада и масла, поверх — клубника и слой желе. Готовится без миксера: тесто замешивается венчиком на водяной бане. Подходит для тех, кто хочет эффектный десерт без сложных техник. Пирог сначала выпекается целиком, а после охлаждения нарезается на порционные пирожные.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки10г
11.11% от дневной нормы
Жиры38г
47.50% от дневной нормы
Углеводы96г
32.00% от дневной нормы
Калории746кКал
31.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Духовку разогреть до 180 °C. Дно формы для выпечки застелить бумагой для выпечки.
Бумагу для выпечки можно слегка смазать маслом, чтобы корж легче отходил.
Шаг 2
Большую кастрюлю наполнить водой на два сантиметра и поставить на плиту. Внутрь поместить кастрюлю поменьше, положить в неё сливочное масло и шоколад. Нагревать, помешивая, до полного растворения. Сахар добавлять постепенно, продолжая перемешивать. Снять с плиты и дать остыть около минуты.
Следите, чтобы вода в большой кастрюле не касалась дна маленькой — нужен именно паровой контакт. Шоколад не перегреется выше 100 °C.
Шаг 3
Взбить яйца с ванильным сахаром, затем влить их в кастрюлю с шоколадно-масляной массой и тщательно взбить венчиком.
Яйца лучше взбивать отдельно до лёгкой пены — тогда тесто получится чуть воздушнее.
Шаг 4
Добавить муку и разрыхлитель, снова перемешать до однородности. Вылить тесто в подготовленную форму.
Не перемешивайте тесто слишком долго после добавления муки, иначе корж будет жёстким.
Шаг 5
Выпекать 35 минут. Готовность проверить зубочисткой: если тесто не прилипает — корж готов. Вынуть из духовки и дать остыть.
Зубочистку вставляйте в центр коржа — края всегда пропекаются быстрее.
Шаг 6
На остывший корж нанести клубничный джем, разложить поверх клубнику, разрезанную пополам. Приготовить желе согласно инструкции на упаковке, добавив две столовые ложки сахара, и залить им клубнику.
Желе заливайте тёплым, но не горячим — около 40–50 °C, чтобы клубника не поплыла.
Шаг 7
Убрать пирог в холодильник на один-два часа. После застывания желе нарезать на порционные пирожные.
Нарезать удобнее влажным ножом — желе не будет тянуться и крошить края.
Шаг 8
Простой трюк, чтобы проверить готовность: просто ткните пирог зубочисткой и вытащите её. Если тесто не остается на зубочистке пирог готов. Наш пирог уже готов-вынимаем его из духовки. Важно! Прежде чем положить клубничный джем на вершину пирога позвольте пирогу немного остыть. А затем порежьте клубнику пополам и положите её поверх джема.
Шаг 9
Подготовим желе как указано на упаковке. Для этого смешаем желе из пакетика просто добавив к нему воды и 2 ст. л. сахара и немного нагреем помешивая. Теперь нам осталось полить сверху этим желе клубнику. А теперь поместим наш пирог в холодильник на 1-2 часа.
Шаг 10
Так наш пирог выглядит вблизи. После того как пирог остынет порежем его на части чтобы получить пирожные и разделить их с нашими любимыми. Теперь и вы узнали подробно изучили как сделать наивкуснейшее пирожное для настоящих любителей десертов - шоколадные пирожные с клубникой в желе. Приятного аппетита! И хороших вам рецептов.

На заметку

Готовые пирожные хранить в холодильнике до двух суток, накрыв плёнкой. Желе держит форму и не растекается, поэтому брать с собой удобно. Этот рецепт легко адаптировать: клубнику можно заменить малиной или вишней, а желе взять любого цвета. Фото готовых пирожных выигрышно смотрится в разрезе — видны все три слоя.

Оценить519

Снежана