Особенности рецепта: Французский горячий шоколад — густой и терпкий

Name: Французский горячий шоколад — густой и терпкий
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: французская кухня

🟢 Быстро 🔥 1452 ккал 🟡 15 мин мин 🧡 Количество порций 1. Автор Olga Niko.

Французский горячий шоколад — густой и терпкий

27 июня 2026

Время приготовления 15 мин

Olga NikoАвтор рецепта

Описание рецепта

Четыре ингредиента — и никакого порошка. Только настоящий шоколад.

Слово редактора

Французский горячий шоколад — это не какао из пакетика. В основе — тёмный шоколад от 75%, сливки, молотый кофе и сахарная пудра. Напиток получается плотным, насыщенным и совсем не приторным. Подходит как самостоятельный десерт в чашке — особенно в холодное время года. Готовится за несколько минут на плите, хранится в холодильнике и легко разогревается.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки24г
26.67% от дневной нормы
Жиры110г
137.50% от дневной нормы
Углеводы97г
32.33% от дневной нормы
Калории1452кКал
60.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Налить сливки в небольшую кастрюльку, добавить половину чайной ложки молотого кофе и две ложки сахарной пудры.
Сливки лучше брать жирностью 20% — напиток выйдет плотнее.
Шаг 2
Поставить на средний огонь и прогреть до появления первых пузырьков — до кипения не доводить.
Следите за температурой: как только появились первые пузырьки — снимайте с огня.
Шаг 3
Поломать шоколад на кусочки и высыпать в горячие сливки.
Чем выше процент какао в шоколаде, тем насыщеннее и терпче вкус. Оптимально — от 75%.
Шаг 4
Шаг 4
Размешать до полного растворения шоколада. При необходимости ненадолго вернуть на огонь и подогреть, не кипятя.
Если шоколад растворяется неравномерно, можно вернуть кастрюльку на минимальный огонь и помешивать лопаткой — не венчиком, чтобы не насыщать воздухом.

На заметку

Готовый шоколад разлить по чашкам и при желании украсить хорошо взбитыми сливками. Остатки хранить в холодильнике в контейнере с плотной крышкой — разогревать удобно в микроволновке. По этому рецепту получается около четырёх небольших порций. Фото готового напитка лучше делать сразу — после остывания он заметно густеет.

Оценить512

Olga Niko