Булочки с вишней

Приготовим опару. В тёплом молоке (градусов 40) развести сахар, добавить дрожжи, и муку, тщательно перемешать венчиком. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 30 минут.

Дрожжи должны ожить, и увеличится в несколько раз, и сверху должна быть шапочка.

Растопить маргарин, охладить до комнатной температуры, взбить с яйцом.

В опару добавить растопленный маргарин с яйцом, и постепенно муку. Хорошо вымешиваем тесто, чтоб не липло к рукам. Оставляем подходить тесто, примерно на 1 час.

В это время удалить косточки из вишни. Вишню присыпать крахмалом.

Тесто подошло, и увеличилось в объеме, обминаем и делим тесто на 10 частей.

Каждый кусочек раскатать овальной формы. На верхний край положить вишню, посыпать сахаром.

Накрыть верхним краем теста, края придавить чтобы начинка не вытекла. Оставшийся край порезать на полосочки, не дорезая до конца.

Свернуть булочку, выкладывать на противень, чтоб край оказался снизу. Повторить со всеми булочками. Смазать булочки взбитым яйцом. Выпекать 20 минут при температуре 180 градусов.

Готовые булочки посыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!