Теплый салат с печенью и апельсиновым соусом
Описание рецепта
Замечательный сытный салат для любителей куриной печени с ярким акцентом в виде пикантного цитрусового соуса.
За рецепт благодарю блоггера Ирину.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Апельсиновый соус
- вино белое сухое50мл
- апельсины1шт.
- оливковое масло1ст. л.
- горчица дижонская1ч. л.
- сливочное масло20г
- сахар1.5ст. л.
- соль1щепотка
- мука0.5ст. л.
- чеснок2зубчик
- перец белый молотыйпо вкусу
- тимьян свежий2веточка
- Основные
- салатный микспо вкусу
- яйца куриные2шт.
- фасоль стручковая100г
- грецкие орехи рубленые1горсть
- бальзамический уксус1ст. л.
- оливковое масло2ст. л.
- сольпо вкусу
- перец черныйпо вкусу
- куриная печень250г
Пищевая ценность
- Белки37г41.11% от дневной нормы
- Жиры57г71.25% от дневной нормы
- Углеводы42г14.00% от дневной нормы
- Калории830кКал34.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Соус: с апельсина снять кожуру не задевая белую часть. Выжать сок из апельсина.
- Шаг 1
В сотейнике на оливковом масле слегка обжарить раздавленные зубчики чеснока, чеснок выбросить. Влить вино, дать алкоголю выпариться, добавить листики тимьяна и апельсиновую кожуру, влить сок, поварить несколько минут. Кожуру выкинуть. Сливочное масло растопить в чашке, всыпать муку, размешать, добавить к соусу. Всыпать сахар, соль, добавить горчицу, перемешать, выключить огонь.
- Шаг 2
Грецкие орехи порубить. Яйца отварить, нарезать.
- Шаг 3
Кусочки куриной печени обжарить на 1 ст. л. оливкового масла на сильном огне пару минут, влить бальзамический уксус, посолить, поперчить. Фасоль бланшировать в подсоленой воде до готовности.
- Шаг 4
На листья салата выложить теплые фасоль, яйца, куриную печень, полить апельсиновым соусом, сбрызнуть оставшимся оливковым маслом, посыпать орешками. Приятного аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Не весь цикорий одинаково полезен — о чем говорит насыщенность этого бодрящего напитка
Сладкое и соленое — лучший завтрак: открыла для семьи овсянка с сыром и грушей. Ничего другого не захочется
Уксус — не панацея: профессиональные клинеры перечислили поверхности, которые он разрушает
Комментарии
12Юлечка, как вкусно!😋😘💖
отличный салат, беру на заметку💐
С таким соусом... что угодно можно съесть! pooh_lol Очень вкусно!
Печень любим, вкусно😋😋😋
вкусное блюдо😍