Нюрнбергские колбаски в пиве с овощами на гриле
Описание рецепта
Колбаски в пиве — быстро, ароматно и без лишних хлопот.Слово редактора
Нюрнбергские колбаски — традиционное баварское блюдо из свинины с характерным пряным вкусом. Здесь их готовят прямо на гриле в керамической посуде: быстро обжаривают, добавляют паприку, лук, чеснок, помидоры черри, тимьян и розмарин, затем заливают тёмным пивом и томят восемь минут. Подходит для летнего ужина на улице или домашнего гриль-вечера.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- темное велкопоповецкое пиво0.4л
- оливковое масло Extra Virgin50г
- соль морскаяпо вкусу
- перецпо вкусу
- паприка200г
- лук зеленый50г
- лук белый100г
- чеснок4зубчик
- помидоры черри100г
- тимьян1веточка
- розмарин1веточка
- колбаски920г
Пищевая ценность
- Белки44г48.89% от дневной нормы
- Жиры46г57.50% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории635кКал26.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Паприку нарежьте кубиками, белый лук и чеснок — ломтиками. Белую часть зелёного лука нарежьте по диагонали кольцами. Помидоры черри разрежьте пополам. С веточки тимьяна оторвите листочки, розмарин мелко нарежьте.Нарезайте овощи примерно одинакового размера — так они обжарятся равномерно. - Шаг 2Шаг 2Разогрейте в керамической миске на гриле оливковое масло и быстро обжарьте в нём колбаски до лёгкой румяной корочки.Колбаски должны именно быстро обжариться, а не тушиться — держите жар достаточно высоким.
- Шаг 3Шаг 3Добавьте к колбаскам все овощи, кроме помидоров, и быстро обжарьте, помешивая.Добавляйте овощи порциями, чтобы температура масла не падала резко.
- Шаг 4Шаг 4Добавьте помидоры и зелень. Слегка посолите и поперчите.Морская соль крупного помола даёт более мягкий вкус, чем обычная.
- Шаг 5Шаг 5Сбрызните тёмным пивом и готовьте на гриле около восьми минут.Пиво можно влить в два приёма: сначала половину, ещё через четыре минуты — остаток.
На заметку
Подавайте колбаски с ломтиком пивного хлеба, поджаренного на гриле и натёртого чесноком и половинкой помидора — хлеб впитывает томатный сок и становится частью блюда. Этот рецепт с фото можно повторить и дома на сковороде-гриль, если выездного гриля нет. Хранить остатки лучше не больше суток — разогревать на сковороде, а не в микроволновке.Оценить56
0