Пирог с баклажанами и адыгейским сыром
Описание рецепта
Я готовлю это
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Начинка
- баклажаны800г
- сыр адыгейский300г
- сыр твердый200г
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- чеснок2зубчик
- зелень рубленаяпо вкусу
- Тесто
- сливочное масло50г
- сметана150г
- соль0.5ч. л.
- сахар1ч. л.
- сода0.5ч. л.
- пшеничная мука400г
- яйца куриные1шт.
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы46г15.33% от дневной нормы
- Калории477кКал19.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Баклажаны вымыть наколоть вилкой, поставить в духовку при 200С на 30 минут.
- Шаг 1
Остывшие баклажаны очистить от кожуры и мелко порубить.
- Шаг 2
Сто грамм твердого сыра натереть на крупной терке, адыгейский сыр размять добавить к баклажанам, посолить, поперчить, добавить пропущенный через пресс чеснок.
- Шаг 3
Добавить зелень перемешать.
- Шаг 4
Для теста соединить яйцо, мягкое масло и сметану.
- Шаг 5
Добавить соль, сахар, соду муку.
- Шаг 6
Замесить мягкое тесто, часть оставить доя решетки.
- Шаг 7
Раскатать тесто в круг, по краю выложить остаток сыра нарезанный брусочками.
- Шаг 8
Подвернуть край с сыром формирую ботик, выложить начинку.
- Шаг 9
Сделать решетку, я помазала водой и присыпала кунжутом. Выпекать на пергаменте при 180С 40 минут. Подавать можно как теплым так и холодным.