Особенности рецепта: Кофе с суфле «Bonjour»: малина, сливки и красивая подача

🟢 Быстро 🔥 6316 ккал 🟡 20 ч мин 🧡 Количество порций 1. Автор Юлия.

Кофе с суфле «Bonjour»: малина, сливки и красивая подача

10 июля 2026

Время приготовления 20 ч

Описание рецепта

Малиновый джем на дне чашки — и кофе сразу становится другим. Каждый глоток немного сладкий, с ягодной кислинкой и кремовым послевкусием от сливок. Хороший способ сделать утренний кофе чуть праздничнее без лишних усилий.

Слово редактора

Кофе «Bonjour» — это сваренный в турке эспрессо, на дне чашки которого спрятан малиновый джем, а сверху — кондитерские сливки с суфле и декором из бусинок. Контраст крепкого кофе и сладкой малины делает напиток интересным. Подходит для неспешного утра или красивого завтрака на двоих. Джем можно варьировать: клубничный, черничный или смородиновый дадут разный вкус.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
малиновый джем0.5ст. л.
вода250стакан
сливки кондитерские4ст. л.
бусинки кондитерскиепо вкусу
сахарные кондитерские украшения30горсть
кофе молотый2ч. л.

Пищевая ценность

Белки76г
84.44% от дневной нормы
Жиры173г
216.25% от дневной нормы
Углеводы1159г
386.33% от дневной нормы
Калории6316кКал
263.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Сварить кофе в турке привычным способом.
Используйте кофе мелкого помола и варите на маленьком огне. Как только появится пенка — сразу снимайте с плиты, не давая ей опасть.
Шаг 2
Пока варится кофе, положить на дно чашки малиновый джем по вкусу.
Количество джема регулируйте по вкусу: одна чайная ложка даст лёгкий малиновый акцент, две — выраженную сладость.
Шаг 3
Налить кофе в чашку, оставив место для сливок.
Оставляйте в чашке не менее трети объёма, чтобы сливки и суфле смотрелись аккуратно и не переливались.
Шаг 4
Шаг 4
Добавить в чашку сливки в желаемом количестве, сверху выложить суфле и посыпать кондитерскими бусинками.
Сливки лучше брать уже взбитые из баллончика или кондитерские готовые — они держат форму и не растекаются по поверхности.

На заметку

Подавайте сразу после приготовления — суфле быстро оседает. Этот рецепт хорошо смотрится на фото: бусинки и сахарные украшения рассыпьте в последний момент. Хранить готовый напиток не имеет смысла. Варианты джема — клубничный, черничный или абрикосовый — меняют вкусовой акцент, не меняя рецепт.

Оценить516

Юлия