+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Рецепт дня

Тортано

Тортано
Тортано
Тортано
Тортано
Тортано
Приготовление
1 час и 40 минут
Рецепт на:
8 персон
 

ОПИСАНИЕ

Tortano выпекается по всему региону Кампания. Изготавливается из муки из мягких сортов пшеницы с использованием топленого свиного жира и пивных дрожжей. Вообще эта выпечка относится к сортам хлеба, т. к. топленый свиной жир заменен в ней на хорошее оливковое масло, то мне показалось уместным занести ее в разряд «Пироги», но лично мне тортано напомнил кальцоне — итальянский пирог, на самом деле являющийся закрытой пиццей. В любом случае настоятельно рекомендую, вкусно 

Пищевая ценность порции

518
кКал
22%
Белки20 г
Жиры31 г
Углеводы43 г
% от дневной нормы
5 %
6 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Начинка
150 г
125 г
200 г
1 щепотка
1 шт.
3 зубчика
300 г
1 шт.
5 ст. л.
1 щепотка
Основные
10 г
1 ст. л.
1 ч. л.
3 ст. л.
250 мл
400 г
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Для теста смешаем дрожжи с сахаром и теплой водой, муку просеем и смешаем с солью. В муку введем дрожжи, оливковое масло и замесим гладкое, мягкое, эластичное тесто. Накроем пленкой и поставим в теплое место на расстойку на 1 час.
Для теста смешаем дрожжи с сахаром и теплой водой, муку просеем и смешаем с солью. В муку введем дрожжи, оливковое масло и замесим гладкое, мягкое, эластичное тесто. Накроем пленкой и поставим в теплое место на расстойку на 1 час.
На весь экран
Для начинки пассеруем мелко порубленный лук, добавляем чеснок, кружочками нарезанные цукини (кабачки) и перец. Добавляем травы, солим, перчим и доводим до полуготовности. Остужаем.
Для начинки пассеруем мелко порубленный лук, добавляем чеснок, кружочками нарезанные цукини (кабачки) и перец. Добавляем травы, солим, перчим и доводим до полуготовности. Остужаем.
На весь экран
Подошедшее тесто еще разочек интенсивно вымесим.
Подошедшее тесто еще разочек интенсивно вымесим.
На весь экран
И раскатаем на посыпанной мукой поверхности в прямоугольник 30*60 см.
И раскатаем на посыпанной мукой поверхности в прямоугольник 30*60 см.
На весь экран
Выложим ветчину тонкой нарезки, отступая приблизительно 2 см от конца теста.
Выложим ветчину тонкой нарезки, отступая приблизительно 2 см от конца теста.
На весь экран
Сверху начинку.
Сверху начинку.
На весь экран
Натертый сыр и порезанную кубиком моцареллу.
Натертый сыр и порезанную кубиком моцареллу.
На весь экран
Свернем в рулет, рулет в кольцо, закрепим края, уложим швом вниз в форму, смазанную маслом, а можно просто на противень с бумагой.
Свернем в рулет, рулет в кольцо, закрепим края, уложим швом вниз в форму, смазанную маслом, а можно просто на противень с бумагой.
На весь экран
Сбрызнем оливковым маслом, духовку разогреем до 225°C. Поместим пирог в духовку и снизим температуру до 200°С.
Сбрызнем оливковым маслом, духовку разогреем до 225°C. Поместим пирог в духовку и снизим температуру до 200°С.
На весь экран
Выпекайте тортано в течение 35 минут, ориентируйтесь по своей духовке.
Выпекайте тортано в течение 35 минут, ориентируйтесь по своей духовке.
На весь экран
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА НЕСЛАДКИЙ РЕЦЕПТ МЕСЯЦА(5)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 103
Отправить
Елена Донченко
Елена Донченко
5 лет назад

Удачи.

vicky
vicky
5 лет назад
Елена Донченко,

Елена, спасибо 😃только в чём?

Елена Донченко
Елена Донченко
5 лет назад
vicky,

Удачи во всем, В жизни, в любви, в работе, в приготовлении вкусной еды, в общении, в семье.
Хороший рулет. Знаю, подобные готовила. Умею готовить несколько видов теста. Поэтому, пожелала удачи.

vicky
vicky
5 лет назад
Елена Донченко,

Спасибо, Елена 😊большое спасибо. Оч приятно 🌷

Наташа
Наташа
5 лет назад

Вика, подскажите, пожалуйста, оливкового масла в тесто 3 стол. ложки? Очень хочу спечь на выходных... Спасибо... 🌺

vicky
vicky
5 лет назад
Наташа,

Наташа, да, правильно подметили: 3 ст л в тесто! 🌸 потом подправлю :sunglasses надеюсь на отчёт 😃

Ms Frisella
Ms Frisella
5 лет назад

Викуля, с РД!!!😊🌺

vicky
vicky
5 лет назад
Ms Frisella,

Спасибо, Юличка 😍 за голос отдельное мерси 👍 💖

ТатьянаS
ТатьянаS
5 лет назад

Вика,поздравляю с РД!!! 😍💐💐💐

vicky
vicky
5 лет назад
ТатьянаS,

spasibo, Tane4ka!😊😍😘

Стелла
Стелла
5 лет назад

Вика, поздравляю с прекрасным рецептом дня!💐 Я вчера не голосовала, но выбрала бы твой рецепт, однозначно.😉😘

vicky
vicky
5 лет назад
Стелла,

Светочка, спасибо большое 💖значит у меня одним голосом больше 😇а то, что тебе рецепт понравился, мне льстит: ты у нас по пирогам спец! 💖

Стелла
Стелла
5 лет назад
vicky,

😌🌺🌺🌺

Показать еще комментарии