Банановые маффины с корицей

Для наших кексов нужны спелые бананы. Бананы очистить от кожуры, 2 1/2 банана нарезать. 1/2 банана отложить пока в сторону, нам понадобится для украшения.

Измельчить в блендере.

Добавить сметану. Опять взбить.

Всыпать сахар, и вбить одно яйцо (комнатной Т).

Затем влить растительное масло и ваниль/ванильную эссенцию.

В отдельной чаше смешать муку, соду, разрыхлитель и корицу. * Корицу рекомендую = 2 чайные ложки, она отлично дружит с банановой выпечкой, не приторно и можно кексы смело давать деткам)

Массу из чаши блендера переложить в большую чашу. В два приема добавить к ней мучную часть.

Мешать до объединения компонентов, не дольше.

Отложенную 1/2 банана нарезать тонкими кружочками.

Формочки смазать маслом. Выложить тесто в формы, заполнив их на 3/4. Сверху выложить кружочек банана. Выпекать в разогретой (180 С) духовке, минут 22-25. Ориентируйтесь по вашей духовке.

Приятного чае-кофе-пития :) Кексы получаются очень нежными, немного влажными, пористыми и очень ароматными. Попробуйте :)

Еще хочу, еще раз, поблагодарить Викулю за потрясающие рецепты :) На фото пирог с ягодами- черной смородиной. Это просто, но фантастично вкусно :) ссылка на рецепт ♥