Настурциевый песто с грецкими орехами
Описание рецепта
А вы пробовали песто из цветов настурции? Нет? Тогда этот рецепт для вас. В ингредиентах нет цветов настурции, поэтому указала зелень))) Такой песто отлично выручит, если под рукой не оказалось базилика или кедровых орехов — зелень настурции даёт похожую свежую пикантность. Пробуйте с пастой, тостами или как заправку для овощного салата.Слово редактора
Настурциевый песто — это домашняя вариация классического итальянского соуса, где базилик и кедровые орехи заменены зеленью настурции и обжаренными грецкими орехами. Основа держится на трёх компонентах: масле, орехах и остром вкусе лука-шалота с чесноком. Готовится соус в блендере за несколько минут, без варки и специального оборудования. Подходит для пасты, брускетт, мяса на гриле или как база для заправок. Хранится в холодильнике под слоем масла несколько дней.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук-шалот1ст. л.
- чеснок1ст. л.
- грецкие орехи0.5стакан
- оливковое масло0.3стакан
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- зелень2стакан
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры36г45.00% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории369кКал15.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Взбить блендером цветки настурции с оливковый маслом. Продолжая взбивать, частями добавлять обжаренные грецкие орехи.Орехи предварительно обжарьте на сухой сковороде пару минут — так они отдадут больше аромата соусу. - Шаг 2
Добавить чеснок и лук-шалот. Все взбить в однородную массу. Посолить и поперчить по вкусу.Добавляйте чеснок постепенно и пробуйте массу — его острота может перекрыть тонкий вкус зелени. - Шаг 3
Соус песто готов! Приятного аппетита!Готовый соус лучше сразу переложить в чистую банку и залить тонким слоем масла — это сохранит цвет и свежесть.
Комментарии
7Ирочка, как интересно, впервые слышу о таком песто, удивила ты меня😊
необычный рецепт😄думаю, что вкус очень пикантный😍
Вот это да...😌 Очень необычно! Удачи Ирочка!!!🍀💖😍
Ирочка, я не только не пробовала😳 песто из настурции, я и не помню вообще, когда я видела саму настурцию😜😍!
Ващее 😳