Сибас с лавандой на луковой подушке

Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами,у меня лук среднего размера 2 штуки. Чеснок очистить.

Сибас очистить от внутренностей, жабр, отрезать плавники, очистить от чешуи. Помыть, обсушить бумажными полотенцами. Посолить снаружи и внутри. В брюшко положить по веточке лаванды и зубчику чеснока.

Панировка: смешать манку с паприкой.

Обвалять рыбу в панировке.

Обжарить рыбу на оливковом масле на среднем огне по 4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Переложить в тарелку.

В этой же сковороде обжарить лук до прозрачного цвета и мягкости, посолить, поперчить черным молотым перцем, подсахарить, влить вино, дать ему выпариться. На тарелку выложить лук, сверху рыбу.

Рыбка готова! Приятного аппетита! Быстро и отменный результат. Готовьте с удовольствием!