Коктейль «Дерзкая ваниль» с ежевикой и натуральной ванилью
Описание рецепта
Ваниль из стручка — совсем не то, что ванильный сахар из пакетика. Здесь она ощущается отдельно: чуть пряно, тепло — и сразу контраст с терпкой ежевикой. Йогурт с молоком делают текстуру мягкой, почти кремовой, без единой ложки сахара. Такой коктейль хорошо заходит утром вместо еды или после тренировки, когда хочется чего-то холодного и сытного одновременно. Готовлю его за пять минут, мою только блендер — и завтрак готов.Слово редактора
Освежающий ягодный коктейль на основе ежевики, натурального йогурта и обезжиренного молока с ароматом настоящей ванили из стручка. Готовится в блендере за пять минут — подходит на завтрак, как перекус или лёгкий десерт. Без сахара, без загустителей: вкус полностью определяется качеством ингредиентов. Стручок ванили после извлечения семян идёт на украшение стакана.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- ежевика150г
- молоко 0,5%200мл
- йогурт натуральный150мл
- ваниль в стручках2ч. л.
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории118кКал4.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Ежевику промыть под холодной водой.Если ежевика кислая, можно добавить немного мёда — он не перебьёт ванильный аромат. - Шаг 2
Переложить ежевику в чашу блендера и измельчить.Замороженная ежевика тоже подойдёт: коктейль получится холоднее и гуще. - Шаг 3
Стручок ванили разрезать вдоль и извлечь семена кончиком ножа. Стручок отложить — он понадобится для украшения.Семена удобнее извлекать тупой стороной ножа — так они не разлетаются. - Шаг 4
К измельчённой ежевике добавить семена ванили, молоко и йогурт. Взбить всё вместе до однородной консистенции.Чтобы коктейль вышел без косточек, после взбивания процедите его через мелкое сито. - Шаг 5
Шаг 5Разлить коктейль по стаканам и украсить стручком ванили.Подавайте сразу: ежевика быстро окрашивает пену и осадок становится заметнее уже через 10–15 минут.
На заметку
Подавайте коктейль сразу после приготовления — через несколько минут он расслаивается. Хранить в холодильнике можно не дольше одного часа, перед употреблением взболтать. Вместо ежевики подойдут черника, голубика или смородина. Рецепт легко масштабируется: все пропорции видны на фото к каждому шагу.Оценить518
0