+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Шварцвальдский вишневый торт

Шварцвальдский вишневый торт
Приготовление
2 часа
Рецепт на:
8 персон
 
ОПИСАНИЕ
Бесподобный торт! Сочетание горького шоколада и орехов в коржах, сладкого крема и кислой вишни - это нечто невообразимое!!! Немножко истории: В 1915 году кондитер Жозеф Келлер работал в модном кафе того времени «Agner» в Бад-Годенберге. Однажды его посетила чудесная идея украсить вишней традиционную выпечку и добавить в крем вишневой водки. Этот рецепт очень полюбился посетителям заведения. Кафе же скоро закрылось, а мастер-кондитер опубликовал свой рецепт только в 1927 году, назвав его "Шварцвальдский вишневый торт". И тем оставил свой главный след в истории. Вариантов приготовления этого торта несколько. Я предлагаю попробовать один из них.
Ингредиенты

Для теста:
100 гр. сливочного масла;
100 гр. сахара;
4 яйца;
70 гр. миндаля или других орехов;
100 гр. черного шоколада + 50 гр. для украшения;
50 гр. муки;
50 гр. картофельного крахмала;
1 ч.л. соды, гашеной уксусом.
Для пропитки коржей:
7-8 ст.л. вишневого сока;
Для крема:
500 гр. сметаны 25% жирности;
1 ст. сахара;
Для начинки:
750 гр. вишни без косточек.

фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/1
В размягченное сливочное масло добавить сахар, яйца, измельченный миндаль, натертый шоколад, соду, муку и крахмал. Замешать тесто и выложить в смазанную форму (21 см). Выпекать при тем-ре 180 гр. 30-40 минут. Готовность проверять палочкой. Остывший корж разрезать на три коржа. Они получатся довольно тонкие. Приготовить крем: взбить сметану с сахаром. Нижний слой будущего торта полить вишневый соком (в который можно добавить немного водки), смазать кремом, уложить плотным слоем вишни. Накрыть следующим коржом, оформить так же, накрыть третьим слоем, смазать кремом, уложить вишни и посыпать тертым шоколадом. Дать пропитаться в течение 12 часов.
поделиться фото
4.5
согласны?
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 10
Отправить
Ева
Ева
9 лет назад

блин! все нравится и все хочется повторить))) твои рецепты ПРЕКРАСНЫ!!! ВСЕ!!! )) 555555!

Sindirella
Sindirella
9 лет назад
Ева,

Евушка, ты меня смущаешь:)
Спасибо тебе большое-прибольшое!

Valiya
Valiya
9 лет назад

Очень вкусный торт!Вот на 8 марта снова его испеку. Не сложный в приготовлении, но с великолепным вкусом.Чем дольше пропитывается, тем более вкусным становится!

Sindirella
Sindirella
9 лет назад
Valiya,

Валя, спасибо за отзыв!

Малинка
Малинка
9 лет назад

Торт просто СУПЕРСКИЙ!!!!. Спасибо за рецепт. Испекла по этому рецепту несколько дней назад. Всем оооооочень понравился! Рекомендую!

Sindirella
Sindirella
9 лет назад
Малинка,

Малинка, на здоровье!

Алина
Алина
9 лет назад

Должно быть очень вкусно)))Обязательно попробую!5

Lorik_U
Lorik_U
9 лет назад

Не торт,а полный восторг!!! Представляю,как это вкусно!!!

Sindirella
Sindirella
9 лет назад
Lorik_U,

Огромное спасибо!!!

Показать еще комментарии