Нежная свинина в абрикосовой глазуре
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Нежное, сочное мясо свинины, с хрустящей сладковато-кислой корочкой! Это просто открытие! Готовила в первый, раз и это блюдо моя семья захотела на новогодний стол. Сочетание салата с мясом тоже просто класс! Никогда не подозревала что кусочик сладковатого мяса с свежей клубникой - это удача! Попробуйте, это очень вкусно!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Салат
- рукола2пучок
- мята3лист
- базилик лимонный3г
- лимонный сок0.5ч. л.
- бальзамический соус0.5ст. л.
- оливковое масло Extra Virgin1ч. л.
- Абрикосовая глазурь
- абрикосовый джем3ст. л.
- соевый соус2ч. л.
- чеснок молодой0.5зубчик
- лаймовый сок1ч. л.
- Основные
- свиная шейка800г
- чеснок молодой1зубчик
- тимьян1веточка
- Маринад
- гвоздика1шт.
- розмарин сушеный1ч. л.
- перец кайенскийпо вкусу
- соль морскаяпо вкусу
- оливковое масло Extra Virgin2ч. л.
Пищевая ценность
- Белки30г33.33% от дневной нормы
- Жиры69г86.25% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории769кКал32.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Мясо моем и обсушиваем. Нарезаем кусками поперек волокон. Толщина кусочков 3 см. Смешиваем ингредиенты для маринада в ступке, измельчаем и смешиваем с маслом. Натираем каждый кусок солью и смазываем маринадом. Маринуем мясо 40 минут. - Шаг 1
Разогреваем масло в сковороде. Бросаем в сковороду целый зубчик чеснока и веточку тимьяна. Обжариваем в ароматном масле мясо до румяной корочки со всех сторон. Запечатываем сок внутри. Оставляем мясо немного полежать. - Шаг 2
Готовим абрикосовую глазурь. Смешиваем абрикосовый джем, соевый соус, лимонный сок. Чеснок натираем на самой мелкой терке. Он просто должен немного чувствоваться, но кусочков быть не должно. - Шаг 3
Нарезаем фольгу на количество порций. Выкладываем кусочки в фольгу и смазываем его абрикосовым соусом. Плотно заворачиваем. Ставим аэрогриль на разогрев. Выкладываем мясо на нижнюю решетку при сильном обветривании. выставляем 200 градусов, по времени 40 минут. Далее готовим фреш-салат из свежих листьев руколы, мяты и лимонного базилика. Режем клубнику и заправляем все бальзамическим соусом и оливковым маслом. - Шаг 4
При сигнале аэрогриля открываем фольгу и смотрим корочку. У меня получилось. Но если нет, то ставим открытое мясо на 3 минуты дальше. И Все вкусно, сочно! Для соуса я смешала абрикосовый джем (у меня домашний с кусочками) и гранатовый соус. Получилось супер! Приятного аппетита.
Оценить517
0
Комментарии
3Мясо получилось сочное, уверена мягкое и очень аппетитно по цвету!!!! Интересный рецепт!💖
Это вкусное сочетание.... )))) Тоже люблю свинину с фруктовыми нотками! 😋😍
Аппетитно выглядит!😍