Хрустящая фокачча с мини-моцареллой
Описание рецепта
Очень вкусная хрустящая фокачча!
На пикнике, да с помидорчиками в ожидании шашлыка – самое то!
Приятного аппетита!
За рецепт спасибо Светлане (sweta1).
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для посыпки
- соль крупного помолапо вкусу
- оливковое масло Extra Virgin1ст. л.
- Начинка
- семолина2ст. л.
- моцарелла мини125г
- приправа для пиццы0.5ч. л.
- Тесто
- вода100мл
- соль морская0.3ч. л.
- оливковое масло Extra Virgin3ст. л.
- мука250г
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы50г16.67% от дневной нормы
- Калории446кКал18.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Муку просеять в чашу. Подогреть воду до теплого состояния. Добавить к муке соль, две столовые ложки оливкового масла и теплу воду, замесить тесто.
- Шаг 1
Собрать тесто в шар, завернуть его в пищевую пленку, оставить при комнатной температуре на 2 часа.
- Шаг 2
Шарики сыра достать из рассола, обсушить на бумажном полотенце.
- Шаг 3
Разрезать каждый шарик пополам, обвалять в семолине.
- Шаг 4
Разделить тесто на две части. Большую часть раскатать в тонкий круг диаметром 30 см. Удобнее это делать на силиконовом коврике. Разложить на тесто подготовленный сыр, присыпать приправой (в моем случае – сушеные итальянские травки и сушеные помидоры).
- Шаг 5
Теперь раскатать меньшую часть теста, накрыть ей сыр, хорошенько защипать края. Можно пройтись по окружности вилкой. Смазать поверхность фокаччи 1 ст. л. оливкового масла, присыпать крупной морской солью. Отправить фокаччу в духовку, разогретую до 220 градусов на 15 минут.
- Шаг 6
Лепешка надуется, стане загорелой и хрустящей!