Особенности рецепта: Многозерновая лепешка со сливками и фруктами

🟢 Быстро 🔥 657 ккал 🟡 40 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор Солнце.

Многозерновая лепешка со сливками и фруктами

29 сентября 2026

Время приготовления 40 мин

Описание рецепта

Очень вкусная и полезная овсяно-перлово-пшенинная лепешка из зерновых хлопьев. Очень понравится детям и взрослым. Быстро и легко приготовить и украсить любыми фркутами и ягодами. Можно сделать много маленьких лепешек, выкладывая по одной столовой ложке на противень, отступаю друг от друга 7-8 см. А если хочется угостить сразу большую компанию, испеките из этого же теста маленькие лепешки — получится отличная основа для порционных десертов на праздничный стол.

Слово редактора

Многозерновая лепешка — плотная основа для десерта, которую готовят из перемолотых злаковых хлопьев с маргарином, сахаром и мукой на соде, гашенной уксусом. После выпечки её украшают взбитыми сливками с сахарной пудрой и свежими фруктами — персиками, голубикой и малиной. Технику легко адаптировать: сделать одну большую лепешку или разложить тесто маленькими порциями на противне с отступом семь-восемь сантиметров, чтобы получить хрустящие мини-версии для детей.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Для крема и украшения
сливки 33–35%150г
сахарная пудра2ст. л.
персики2шт.
малина10шт.
голубика1горсть

Пищевая ценность

Белки8г
8.89% от дневной нормы
Жиры40г
50.00% от дневной нормы
Углеводы68г
22.67% от дневной нормы
Калории657кКал
27.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Смешать маргарин и сахар.
Маргарин заранее слегка размягчите — так он проще соединится с сахаром без комочков.
Шаг 2
Перемолоть овсяно-перлово-пшеничные хлопья или любые другие.
Перемалывайте хлопья порционно, чтобы получилась однородная крупка, а не мука.
Шаг 3
Добавить хлопья к маргарину с сахаром и перемешать. Также добавить муку и соду гашенную уксусом и все перемешать.
Гасите соду уксусом непосредственно перед добавлением к тесту, чтобы реакция сработала на подъём в духовке.
Шаг 4
На противень выстелить бумагу для выпечку и и выложить на нее тесто, имейте ввиду, что она еще немного увеличится в размере. Выпекать в духовке 10-15 минут.
Распределяйте тесто равномерным слоем и оставляйте запас по краям бумаги — лепешка увеличится при выпечке.
Шаг 5
Охладить. Если делать маленькие лепешки, то можно ими уже похрустеть.
Не пропускайте этот этап: тёплое тесто плохо держит форму под кремом и фруктами.
Шаг 6
Охлажденные кондитерские сливки взбиваем с сахарной пудрой.
Сливки и посуду для взбивания лучше охладить заранее — так масса быстрее превратится в устойчивый крем.
Шаг 7
С помощью кондитерского мешка, выдавливаем сливки на лепешку.
Если кондитерского мешка нет, крем можно распределить чайной ложкой или лопаткой.
Шаг 8
Украшаем тонко нарезанными дольками персика, голубикой...
Нарезайте персики непосредственно перед подачей, чтобы дольки не потемнели.
Шаг 9
и малиной. Приятного аппетита!
Ягоды выкладывайте в последнюю очередь и подавайте лепешку сразу, пока крем держит форму.

На заметку

Готовую лепешку лучше подавать сразу после украшения — крем со временем подтаивает, а фрукты дают сок. Хранить в холодильнике можно не больше суток, отдельно от начинки, если готовите заранее. Персики и малину легко заменить любыми сезонными фруктами и ягодами по вкусу.